芒果冰激凌
2012年12月16日 13:20
全脂鮮牛奶380ml 芒果適量 3個雞蛋 細砂糖
調料：精鹽2g
做法
1. 準備好所有材料。
2. 3個蛋黃，細砂糖，鹽，牛奶倒入小鍋攪拌均勻。
3. 小火加熱奶鍋並不斷攪拌，直到沸騰立即離火，放到一邊冷卻。
4. 芒果去皮打成芒果泥，多打一會，這樣出來的果肉細膩。
5. 冷卻后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。
6. 芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。
7. 淡奶油用打蛋器打發至6，7分。
8. 芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9. 攪拌均勻成冰激凌液，放入冰箱冷凍。
10. 冰淇淋液冷凍到結冰，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍。之後每隔半個小時取出來攪打一次。重複攪打4次以上，將冰激凌凍硬就做好了。
來源：看中國