對症選擇飛機餐 旅途身體不適盡可消除
來源: 澳洲日報 責任編輯：華樂
（澳洲新聞網訊）在搭乘長途飛機時，很多人會有時差反應，或者出現水腫和暈機的癥狀。不過只要吃對了食物，這些常見的旅行問題都能解決。
新加坡航空（Singapore Airlines）餐飲部主廚兼經理費雷丹科（Hermann Freidanck）負責為該航空公司製作名揚全球的飛機餐菜單。他指出，只要謹慎地選擇飛機餐，上述這些癥狀都能避免。他給出了如下的建議：
時差反應
選擇蛋白質，但不能太多
為什麼呢？因為食物對身體能起到時間提醒的作用。根據調查，在旅途中，乘客們吃點清淡餐點是最好不過的了，在下機時稍微有些飢餓感好過在飛行途中吃撐了。
費雷丹科建議，早餐最好的選擇是吃個蛋，其他用餐時間則可以選擇雞肉、金槍魚或淺色的魚。一頓富含蛋白質的餐飯可以讓你在下機后依舊生龍活虎，大大降低了新時區對你的影響。
姜可以緩解暈機的癥狀。費雷丹科建議暈機的乘客從餐車上選擇姜麥酒（ginger ale），如果沒有這種飲料，你可以選擇一些亞洲菜肴，因為它們基本都會放姜作為佐料。
空中旅行可能會引發消化和營養吸收不良。馬鈴薯中含有一種名叫「生物鹼」的成分，具有抑酸作用。鳳梨同樣能助消化，因為它含有鳳梨蛋白酶，可以幫助食物在胃部分解。多吃水果和全穀物也能加速消化。此外，魚身上的蛋白質結構也使得它們比肉類更容易消化。
消化不良
馬鈴薯、薑黃粉（Tumerick）、鳳梨和魚
費雷丹科稱，容易出現水腫和消化不良的乘客應該選擇海鮮食品，或者是新加坡航空提供的咖喱羊小腿（Lamb Shank Curry），它含有大量的薑黃粉。
焦慮
水、芹菜和維生素B
維生素B可為神經系統減壓。在登機前吃點芹菜有助安神。芹菜經常被稱為「自然理療師」，就是因為它具有鎮定中央神經系統的作用。
吃點姜
脫水也有可能引發壓力、頭疼和易怒情緒，因此在飛機上應該多喝水，切記遠離酒精。此外，乘客還應該選擇全穀類食品、水果和蔬菜。
疲勞
補充鋅，吃點辣椒，肉類和果蔬
旅途中暈機
如果你一下機就要投入工作，或者在飛機上還需要工作，那麼你得補充很多能量。費雷丹科稱，最好的選擇就是高蛋白質的食品，即肉類和果蔬一起吃。臨床測試顯示，這種食品的結合可以讓人們擁有更高效的表現。放辣椒的餐點也是個不錯的選擇，因為有研究證明辣椒可以提高睡眠質量，而你在飛機上睡得越好，第二天就越覺得精力充沛。