雪梨餐廳供維珍航空餐 空中美食吃個夠
來源: 澳洲日報 責任編輯：華樂
（澳洲新聞網訊）若您非常喜愛飛機上的食物，並且渴望在地面上也能嘗到曾在空中享用的美食，那麼您的機會來了。
澳洲頂級大廚曼根（Luke Mangan）目前正在其悉尼總部向客戶提供試吃維珍澳洲航空公司（Virgin Australia）最新航空餐的機會，不過這是個完全碰運氣的機會。
那麼Test Kitchen都有提供何種食物？目前Test Kitchen提供的食物包括那些在商務艙提供的北京烤鴨、青木瓜、芒果沙拉與羅望子醬；海鐏魚、菜花漲、西葫蘆、檸檬、馬檳榔以及鳳尾魚等。
曼根將在位於Dank Street悉尼新總部外開設Test Kitchen，將於下周末開張的Mojo酒吧也將入駐其中。該餐廳將隨機向來此就餐的顧客提供試吃最新航空餐的機會，並會要求顧客對它們進行投票，這是澳洲首次引進如此理念。
曼根將竭盡所能在地面上為顧客再創造空中就餐的經歷，Luke Mangan總經理卡拉漢（Narelle Kellahan）表示：「我們將利用位於Dank Street的Test Kitchen測驗我們的新食譜以及航空公司的食物理念。我們已設立了一個飛機烤箱（aircraft oven）以確保測試的結果儘可能精確，我們甚至還用楔墊阻烤箱，以營造出與飛機起飛時一樣的斜度。這將為客戶提供一個非常精確的視圖，以觀察食物在飛行過程中的變化。」
卡拉漢補充說：「總體而言，Test Kitchen是美食概念的組合，我們將能夠利用Mojo餐廳組成員的理念與建議，以及客戶的反饋來更好地設計航空菜肴。」
曼根再創航空美食都有哪些秘訣？曼根表示：「進口優質冷凍水果果泥在高空時的味道非常可口，新鮮與清新的品味也非常重要。」
曼根在悉尼總部還將開辦大廚班課程，將為維珍澳洲機組成員提供學習當地菜肴的機會，並學習如何將葡萄酒與美食進行最佳搭配的方法。
