悉尼的12碗湯麵點燃味蕾 冬天的深夜慎點
2016-07-02 18:45 來源: 今 日 澳 洲
在這個冬天，吃一碗熱熱的湯麵是一件多麼愜意的事情啊！熱騰騰的蒸汽中，吸一口麵條，唯有美食不可辜負！
來自GoodFood的麵館list，悉尼12家最好吃的麵館叫你來吃面：
Dong Ba
不要害怕順化牛肉米粉（bun bo hue）上漂浮的辣椒油，它還沒有你想象的一半辣。這種來自越南中部的辣牛肉米粉是這家的招牌。
（圖片來源：GoodFood）
Happy Chef
菜單上有超過50種麵條選擇，比如雞蛋細面、新鮮米粉、干米粉或雞蛋寬面等等，可以根據你的喜好自由組合。海鮮雲吞面和叻沙對蝦面都十分香濃，但我們最愛的還是柬埔寨什錦麵，清亮的雞湯中匯合了對蝦、牛肉沫、豬肝、血豆腐和豬腸。
Jugemu & Shimbashi
這家的蕎麥麵是每天現做的，使用的是來自塔州的有機蕎麥。如果你時間正巧，還會趕上師傅正在製作麵條。配上多汁的鴨肉，嘗一口誘人的新鮮蕎麥麵，湯頭使用蘑菇和魚乾熬制而成。他家也有純素麵條提供。
（圖片來源：GoodFood）
Manpuku, Kingsford
這家店有十種拉麵選擇。高湯採用的是雞湯或豬骨湯，你還可以有三種不同的麵條選擇。傳統日式拉麵的錐形大碗可以讓你的湯麵保持溫度。
Mie Kocok Bandung
來自印尼的風味。筋道的雞蛋面配上清爽的牛肉湯，還有各種大小的牛肉和包著鵪鶉蛋的巨大肉丸。
Malay Chinese Takeaway
這家店的叻沙香辣濃郁，應該是悉尼最佳叻沙，保證能讓你從里暖到外。細細的麵條，炸得鬆脆的豆腐吸飽了混合香甜椰奶的湯汁，按客人要求還可以選擇雞肉、牛肉、蔬菜、豆腐、對蝦或是混合海鮮。
（圖片來源：GoodFood）
New Thainatown
你當然能在這家店找到又酸又辣的冬陰功麵條，但是你會發現身邊的泰國人都會點4澳元的麵條船。充滿植物香氣的湯頭裡漂浮著小塊的豬血，你還可以選擇豬肉丸或牛肉丸。
Spring River
過橋米線是一道經典的雲南美食，有雞肉、豬肉和鴨肉可選擇，高湯盛在陶碗里，能夠很好地保溫。廚房可以給你混合好高湯和米線，但按照傳統方法食用會更佳有趣一些。
Sun’s Burmese Kitchen
緬甸風味的米粉，湯頭是雜魚湯，口味豐富。還可以配上脆脆的炸麵餅一起吃。
Pho Tau Bay
35年的老字號，清亮的牛肉湯里加入了甜味的香料，7種口味可選。
（圖片來源：GoodFood）
The Mandoo
一家只能容納20名客人的小店，最出名的是現包韓式餃子和麵條。牛骨湯麵，辣海鮮面、手工刀削麵都很不錯，還有配有免費的韓國泡菜。
Yang Guo Fu Malatang?
你可以在這家自助的麻辣燙店開始一番探索旅行。四川火鍋的湯底又麻又辣，你可以選擇豆腐皮、竹筍、藕片、綠葉蔬菜、蘑菇和各種各樣的魚豆腐。選好你的麵條，還到可以到櫃檯單點一盤涮肥牛或是手工哈爾濱紅腸。
（實習：Vanessa）
轉自：今日悉尼