澳洲驚現神秘水果 切開后似魚子醬！口味獨特 價格巨高 大部分華人都沒見過
來源：微墨爾本
導言：
澳洲的奇怪，已經世界聞名。遙想幾百年前，當現代人第一次踏上澳大利亞大陸的時候，就看到了各式各樣奇怪的動物：他們看到了健壯一蹦八尺高的耗子，感覺自己會被詛咒的耗子和長得很像熊的耗子。
再加之近年來的各種新聞，不少朋友來澳洲旅遊，首要擔心的就是自己會不會被毒蜘蛛咬或者自己家的馬桶里會不會有蛇。
於是本篇文章旨在加深大家對澳大利亞的奇怪印象，以及本著民以食為天的態度，為大家的餐桌上提供一些新鮮的選擇。
天堂的味道 01綠色螞蟻（Green ants)
澳大利亞有一種屁股是綠色的螞蟻，古早前被澳大利亞土著當做治療感冒的特效藥。還記得瘋狂外星人裏面的萬物皆可釀的理念嗎？這種人類與生俱來的天性，使得澳洲人的第一反應就是：這麼好的東西必須拿來來泡酒啊！於是目前澳大利亞有兩家酒廠都自豪地推出了以綠色螞蟻為主打的Gin酒，說里有味道據說像酸橙和香菜（？）的感覺。
價格么也是不便宜的，一瓶要買到100刀以上。
除了釀酒，一位在cheese 愛好者中頗有名氣的cheese maker 還將螞蟻們放在了cheese里，這款cheese帶一點香菜的前味（所以這個螞蟻吃起來有香菜的味道沒錯了），並且螞蟻自帶的酸可以分解乳酪並帶來甜味，這種味道被形容為是「天堂里的味道」。
這款cheese不僅遠銷美國還在去年的 WorldCheese Awards 里得到了第16名的好成績。
不過想嘗鮮的同學可能還得再等等聊，以我這款cheese大概是限定款，網上已經查不到它有在銷售，只留下無數的傳說…
柑橘中的魚子醬 02拇指檸檬（Fingerlime)
外形有點像紅薯，顏色也很多變，所以你看到下圖的「紅薯」、「黃瓜」、「茄子」，都是拇指檸檬的不同形態。外觀非常無害，但是切開之後會看到巨多像青蛙卵一樣的果肉（密集恐懼預警！）。
不過廚師們對拇指檸的評價非常高級（價格也是非常的高級，每公斤超過100刀！）。它還被被廚師們譽為柑橘中的魚子醬，還富含葉酸，鉀和一系列維生素。
其味道是蘋果和香蕉的滋味，還帶有一點檸檬的酸爽。放上一點就會給這道菜注入靈魂。淋在冰激凌上或者做果醬和小飲料那是再合適不過了。所以當之無愧的，拇指檸檬無論是從外形還是風味還是價格來說都是是柑橘中的魚子醬！
來自澳大利亞雨林的氣息 03白山楊 （White Aspen)
看起來就像是街邊書上結的小果果，有「令人愉快的」檸檬、松樹和芒果的混合味道。
這個看起來非常傻白甜的小果果實際上用途非常的廣泛，並且非常非常非常的酸！高酸度可以用於發酵分解蛋白（樓上的cheese maker考慮一下新產品？），做甜點（給甜到齁的西式甜品帶來一些味覺上的層次），和做成茶葉。如果想嘗嘗新鮮的可以拿來拌沙拉，搗成醬拌冰激凌或者酸奶。
目前這個植物還最廣泛的用途還是作為家庭觀賞，作為食材還只是一些先鋒廚師的嘗試。植株的價格也很便宜一般十幾刀就能買一顆。所以感興趣的朋友可以先種上，等它大火之後在家裡自然而然地成為時尚的弄潮兒~
必須和最愛的人一起享用 04戴維森李（Orray)
這種直接從樹榦上垂下來的果實很難不引起動動植物終結者——前文出螞蟻酒的廠家的注意。沒錯，又是搞來釀酒，因為它有比一般李子更加芳香濃烈的香味。
不過既然是李子的一種，就算再怎麼芳香，主調應該還是酸掉牙吧。酒廠老闆說必須和最愛的人一起享用…難道是因為他的另一半…很容易吃醋嗎？
完美適配澳洲環境 05冰草（Ice Plant）
以前我們吃冰草的時候只知道他是進口食材，卻不知道澳大利亞才是冰草的溫柔鄉。南澳的水和土地、空氣的濕度和日照都無一不完美適配冰草的生長環境。其咸脆的口感在澳大利亞的廚師中也是備受好評。
最後：
雖然澳洲人吃的天然又健康，但做法上總是欠缺一些靈魂。比如冰草，澳洲人只知道拿來做沙拉呀，點綴擺盤之類的。但是在國內，已經有了燙火鍋，蒜蓉，耗油等等一系列做法…
原文鏈接: 點擊進入