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澳洲”飲食之母”離世享年94歲….沒有她，就沒有今天澳洲的多元化食物風景.

2019 年 7 月 25 日上午 8:19

文章來源：澳洲網

雖然來到這塊西方國家的土地

但每每走在街上

當我們經過每個城市的唐人街

聞著家鄉味，心裏總有種安心

有種新奇的眷戀

但是怎樣的原因，怎樣的緣分

讓我們能在澳洲品嘗到家鄉味呢?

讓現在的街頭，能坐落如此多的中餐館呢?

看著琳琅滿目的中文招牌

這些都歸功一位女士

她的名字叫做Margaret Fulton

(瑪格麗特·富爾頓)

來澳洲如此多年

她是澳洲最著名食品作家，也是澳洲的飲食之母，瑪格麗特女士在今天早晨逝世，享年94歲。

瑪格麗特女士最著名的是在1968年的她所撰寫的」瑪格麗特富爾頓食譜」，風靡全澳州，共售150萬冊，並於1983年被授予澳大利亞勳章。

在以前，許多澳洲人都可以在電視屏幕上看到瑪格麗特女士的烹飪節目，通過她廣受歡迎的食譜，為戰後的澳洲飲食文化，帶來許多特色，包含各種異國風味的義大利、法國、希臘、西班牙甚至中國美食。

1950年代，中餐在澳洲還很新穎，街上甚至看不到幾家中餐館。當時，著名廚師和記者瑪格麗特·富爾頓（Margaret Fulton）受雇於一家天然氣公司，向澳洲家庭主婦推銷使用煤氣。

而她的辦法之一，就是鼓勵用中國炒鍋做菜。也多虧了她，中餐正式被引入了澳洲人的眼中，也造就澳洲不光是移民家庭，甚至當地人都開始嘗試煮中國菜。

更重要的，被譽為澳洲國菜的」派」，也在瑪格麗特女士的手中，變得別具特色，發揚光大。

在她跨越數十年的職業生涯中，瑪格麗特女士在每一個派中都有自己的小心思。

她是一名教師，一名廚師，一名記者，一名作家，一名客戶經理，一名壓力鍋銷售員和一位單親媽媽。

她喜歡廣泛旅行，將她在寫作過程中和電視烹飪節目中收集的食譜變為現實。

她熱愛生活、熱愛美食、熱愛一切

在這我們也致上最深刻的哀悼

給瑪格麗特·富爾頓女士

沒有妳，就沒有今天的澳洲

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