提前感受聖誕的節日氣息：Coles已上架聖誕肉餡餅搶Woolworths市場
來源：1688澳洲新聞網
Coles打破了一個零售傳統，首次在冬天銷售聖誕肉餡餅，這讓零售業的專家們頗為警惕。
這家超市巨頭表示，從8月19日開始，這家超市將首次在其所有門店裡銷售水果肉餡餡餅。
通常情況下，這種聖誕肉餡餅一般是在臨近淡季的幾個月里上市，但Coles表示，其內部客戶洞察數據顯示，顧客們希望在12月之前購買聖誕商品，於是該公司決定提前推出肉餡餅。
Coles的烘焙團隊還注意到，該公司在去年售出的餡餅中有一半以上都是在12月之前售出的。
Coles產品開發人員莉斯·達席爾瓦（Liz da Silva）說：「人們顯然不想等到聖誕節再品嘗它的味道。今年，我們在這種入口即化的脆皮糕點中加入了更多的水果（是去年的兩倍多）。」
她解釋稱，提前品嘗一點聖誕節的味道並沒有錯，這能幫助你更好地度過漫長冬天的最後一段時間。
在此之前，Coles也打破過一次傳統，在全年出售原來只在復活節上架的熱十字麵包。
IBISWorld資深行業分析師湯姆?尤爾（Tom Youl）表示，Coles推出肉餡餅的新舉措的目的是超越其競爭對手。
他說：「聖誕節促銷活動越來越早，提前推出肉餡餅可以給他們帶來競爭優勢。一旦他們做了這件事，他們就不能反悔了。最近，零售業不斷湧現的在聖誕期間才銷售的商品，Coles這樣做也是有道理的。」
Retail Doctor公司首席執行官布萊恩?沃克（Brian Walker）稱，Coles的舉措很新奇。
他說：「隨著競爭的加劇，零售業中的一些傳統規則被拋到了九霄雲外。如果Coles的利潤率不低，他們可能不會這麼做。他們肯定是在試探消費者的反應。」
來自維州坎伯韋爾（Camberwell）的一個孩子的母親埃琳娜·沃赫斯特（Elena Warhurst）表示，她會考慮在聖誕節前買肉餡餅給她和她三歲的兒子威廉吃。
她說：「這種餡餅在聖誕節期間很受歡迎，我們以前買過，我兒子威廉很喜歡吃。」
與Coles相反，Woolworths公司本周不會銷售任何聖誕用品，也沒有在全年銷售熱十字麵包的計劃。
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