每一個新移民，都在通往大廚的路上越走越遠
來源： 看看澳洲
無論你身處何方，你的胃總是指向故鄉。
我的家鄉是以麵食名聞天下，人們可以一年不吃米，卻不可一日不食麵。
剛到上海求學那會兒，甚是激動，因為可以天天吃米飯，年輕的時候對自己的故土和文化不夠自信，很多時候會覺得吃麵食土氣，還是吃米飯要有品位些。
所以很長一段時間，我都只吃米飯。
澳洲據說有近百萬中國人，按說大大小小的中餐館也是遍地開花，但在每一個新移民的眼中，無論你來自何方，悉尼的家鄉美食卻總是差那麼一點難以言狀的滋味–那就是鄉情。
回想起來，那時的心理就如同現在的白領們開口閉口，會前會後要來杯星巴克，時不時的要端個星巴克的杯子看似行色匆匆的在人群中穿過，你和她打個招呼吧，她會忙不迭的道一聲：「 這一天不喝個兩杯星巴克簡直就度日如年。。。」 剛上大學那會，就是覺得吃米飯遠比吃饅頭品味高些。
青春伴著浮躁和虛榮漸行漸遠，漸漸的你會發現無論你身處何方，你的胃總會指向故鄉。
三十五歲后，我愈來愈發現這是個顛撲不破的真理。
我對麵食的痴狂無以復加，毫不誇張的講，但凡上海灘上有點名氣的麵店，我都曾一一品嘗，隨著年歲增長，故鄉在我心中變成了極重的分量，喜歡邀請異鄉的朋友享用家鄉的美食，我驕傲我喜歡吃面，因為那是我們引以為豪的名片。
到了悉尼，這份感覺更加強烈，萬里之外的家鄉望眼欲穿，舌尖上的鄉情更讓人饞饞欲滴。
有人說，那是因為中餐好吃全在廚師，而好的廚師都在國內，澳洲的中餐廚師多數是半路出家，只是個謀生手段，吃客也就不再吹毛求疵。
國人又喜歡聚在一起，家長里短，吃吃喝喝，敘敘舊，喝喝酒，而移民后的生活又和國內完全不同，幾乎沒有什麼商務宴請，下了班，各回各家，各陪各媽，有大把的時間和家人一起。
而身處澳洲，精明的早起移民早就把好了中國人的脈，遍地開花的華人超市，賣場聚集了遠比國內更為豐富的中餐原材料，更重要的是質量要更為有保證。
以下圖片是我試驗七次后炸出的無鋁健康油條
鄭州朋友做的河南逍遙鎮胡辣湯
廣東朋友做的剁椒三文魚頭
我的已經很成熟的刀削麵，很多朋友嘗過的油潑刀削麵
天津朋友做的煎餃
天津朋友的手工涼粉
到一個新的國度，靜下心來，當你決定把這個地方作為你未來很長一段時間的居所，當周圍的人們都安靜的過自己的日子，空氣中也沒有那麼多浮躁，你會發現，人們都願意去嘗試一些以前常常在腦海中夢想過卻從未實施的念頭，有的人開始去讀書，去學一些和以往完全不同的專業；
於是乎，每每新朋舊友聚會，總會發現，每個人似乎都成了大廚，全國各地的美食特色，在這些移民的手中不斷被挖掘研發，常常連我們自己也覺得驚訝：想不到我還能做出這樣的美食？
有的人開始畫畫，學樂器，那些藏在心底許久的夢想瞬間萌芽；更多的人們開始回到了家中，一遍遍嘗試那些記憶中家鄉的美食，一一的把它們呈現。
每個新移民都曾經歷過心酸和苦難，但每當你坐在你辛苦打拚來的小院，看著孩子玩耍，品嘗著你自己不厭其煩成功展現的美食，那些奮鬥的艱辛過往煙消雲散，忽然明白，這不就是你追求的人生，你想要的生活？—吃自家的飯，睡自家的床，陪自家的親人住著自家的房？
後來朋友們相約，每個月大家都聚一次，每個人都拿自己的家鄉菜（飯）以供分享。
人生很奇妙，年紀越大，就越是念舊，就越是懷念故鄉，那的鄉情，那的美味，誰也逃脫不了。你會發現，無論你身處何方，你的胃總是指向故鄉。
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