食品衛生嚴重堪憂！Chatswood又一家中餐廳被罰
來源：1688 澳 洲 新 聞 網
悉尼Chatswood一家中餐廳因多項食品安全和衛生違規被罰，究其原因被歸咎為商家成本節約措施以及缺乏熟練員工。
名為Little Sichuan Cuisine 的中餐館位於Victoria Ave 389號，是Willoughby 市府發布最新罰款名單中的一家。3月5日，工作人員在檢查時發現了一系列食品安全違規行為，包括肉類被隨意放在戶外巷道和水槽里品。
巡查后，衛生當局分別向這家堂食及外賣餐館發出四份罰單，共3250澳元，其中包括未能儲存食物以防止受污染，以及未能確保設備及其他地方清潔。
檢查過程中拍攝的照片顯示，裝有雞、雞血和烹飪湯的大鍋被放在露天巷道的一側解凍，旁邊還有害蟲。
在一個洗滌槽下面還發現了未蓋的裝蔬菜的容器，這有被污染的風險，而且這個洗滌槽還被用於食品製備，沒有進行有效的清潔或消毒。
與此同時，檢查人員還發現，油脂滴落到洗碗機上，烹飪設備周圍及冰箱和冰櫃內有大量食物垃圾、污垢、油脂和其他臟物。
市府表示，工作人員對清潔和消毒流程缺乏了解，食品接觸表面沒有按照要求進行清潔消毒。
這是Chatswood最新一家被處以罰款的食品場所名單。新州食品管理局的數據顯示，在過去12個月里，該郊區還有14家企業被罰。
Willoughby市府的一名發言人表示，有多種因素被認為是導致食品安全不合規的原因，其中包括隨著企業從COVID-19大流行中恢復，檢查力度加大。
「市府認為(其他)因素包括，除掉那些因COVID-19封鎖而未能存活下來的企業，新企業缺乏技能和知識，熟練員工被解僱等節約成本措施，以及不了解食品安全標準和法律責任。」
該市府表示，它正在運用教育和執法相結合的方法來解決不合規問題，教育宣傳信息在其網站上也可以獲得。
這位發言人續說，「商戶應接受專業的食物安全培訓，以確保他們了解食物安全的基本知識。市府希望環境衛生工作人員的定期訪問，結合教育和監管，將改善當地食品企業的衛生和安全。」
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