再見了！悉尼疫情第500+天，你熟悉的店正在慢慢消失…
來源：悉尼吃貨小隊長
悉尼的我們再次經歷了封城,解封也似乎遙遙無期。
悉尼這座曾經繁華忙碌的城市,褪去了繁華的外衣，只留下了霓虹燈與空蕩蕩的街道。
那些人,你以為還能再見一次,可能就再也見不到了。
那些餐廳,你以為還能再去體驗一次,可能就再也吃不到了。
就在本月初,悉尼人的寶藏韓料-Madang,因為疫情的影響,宣布永久停業。
多想再和小夥伴們再去吃一次,那些老味道。
這次, 是真的再見了!
年過半百的海軍風肉pie 店，
悉尼最老的日料店，
賣了40年北京填鴨的燒臘店，
韓國選美皇后賣了22年的紫蘇羊肉湯
··· ···
那些年紀加起來快400歲的老店們
在疫情下，它們還好么?
再見! 消失的老字號
去年開始,受到疫情的影響。
得記飯店，Madang，還有Shiki Japanese Restaurant紛紛永久性停業。
這些曾經的悉尼老店都只能存在在悉尼人的記憶中了!!
再見! 悉尼的韓料記憶
@Madang
-年齡：15歲-
Madang是很多人來悉尼第一次吃韓料的首選!
從2006到2021年，這家老字號韓料陪伴了悉尼人整整15年，最終Madang還是沒躲過疫情的衝擊，宣布在2021年7月10日永久停業!
曾經多少個夜晚，在趕完due或是結束一天的疲憊工作后，最開心的是約上小夥伴一起在Madang喝酒吃烤肉。
真的懷念Madang的鐵板芝士年糕雞肉!年糕超級軟糯。
芝士yyds! 可以拉出很長的絲，雞肉也炒的很嫩!
小隊長真想等疫情結束后，再約上那些曾經一起乾飯的小夥伴在Madang坐坐
再見! 年近半百的燒臘店
@得記飯店
-年齡：40歲-
在唐人街屹立40年的得記飯店 BBQ King也在2021年遺憾的宣布結業。
記得曾經每次經過Liverpool St去China Town的路上，總是被得記飯店金黃流油的燒臘櫥窗吸引。
而現在的Liverpool St上只有空蕩蕩的櫥窗了，再也沒有得記飯店燒臘飄來的香氣了。
得記飯店的北京填鴨真的是一絕!
外皮酥脆,鴨肉緊實，一口連皮帶肉的咬下去，肉汁四溢,越嚼越香!
得記飯店的周老闆表示，不排除有「重出江湖」的可能。
由衷的希望疫情過後，得記還能再度回歸!
再見!能嘗到歷史的日料店
@Shiki Japanese Restaurant
-年齡：36歲-
悉尼最老牌的日料店非Shiki Japanese Restaurant 莫屬了。
但在2020年末，Shiki Japanese Restaurant也遺憾宣布永久停業。
還記得招牌必點粉鹽和牛 Pink Salt Wagyu。
這道菜需要飽貝們動手，親自把和牛放在秘制海鹽上烤制!
把和牛肉放在海鹽上，烤大約十幾秒就可以吃了!
海鹽提升了整個和牛的鮮味!
入口即化!
曾經在悉尼的冬天，有一鍋熱騰騰的Snow Crab Shabu Shabu雪蟹鍋就滿足了!
先把雪蟹入鍋，再放入和牛片和蔬菜!
鮮美無比!
還有哪些你愛的悉尼老字號停業了?
速存!還能吃到的老字號
小隊長獨家整理了，疫情打擊下還在堅持營業的老字號。
快收藏起來!!
疫情結束以後,約上小夥伴們去打卡!
不要讓它們成為回憶!!
爺爺輩的海軍風Cafe
@Harry』s Cafe de Wheels
-年齡：83歲-
Harry』s Cafe de Wheels很有歷史意義。
這家店是1938年美軍靠岸后不久開張的快餐店，店裡有許多海軍元素。
誰能想到呢!
開店不久后因老闆被派去參加二戰而被迫關閉，直到1948年才重新開業。
肉派pie在澳洲的地位，就像，炸魚薯條在英國的地位一樣重要。
在 Harry『s 你可以找到各種各樣的肉派。
最有特色的還是Tiger pie。
肉沫上放滿了土豆泥和青豆泥，再加上一層醬汁，看起來很黑暗，但味道豐富又特別!
Harry『s Cafe de Wheels的熱狗也是必點之一!
千萬不要錯過啊!
香腸滿滿的都是肉，還有特製辣肉醬，真的耳目一新! 太特別!!
總統都愛的Fine Dining
@Blue Angel
-年齡：60歲-
隱藏在king cross 的Blue Angel在1961年就開始營業，有超過半個世紀之久的歷史了!
這家寶藏義大利餐廳主打海鮮。
悄悄告訴你!
來Blue Angel就能體驗各國政要大使吃過的菜品。
在Blue Angel吃飯讓你體驗滿滿的儀式感!
老闆或主廚會推車到桌前，親自為你烹飪 !
還會超紳士的配合拍照!
Blue Angel每桌必點Misto Crudo 龍蝦刺身薄片拼盤。
拼盤裡有龍蝦薄片，各種刺身,生蚝還有龍蝦濃湯。
龍蝦和各種刺身非常新鮮!滑嫩爽口!
再沾一點點酸甜口味的柚子醋，讓龍蝦肉入口更加鮮美豐富。
茅台冰激凌，完全是一道充滿中國元素的，為華人準備的獵奇創新甜點啊！
多少人為它慕名而來而來!
口味驚艷!讓你回味無窮。
划重點：冰淇淋免費續！
夜宵必去的海鮮店
@金唐海鮮酒家
-年齡：31歲-
從開業以來的31年，金唐海鮮酒家周末都營業到深夜。
還有超過200菜品任你選擇，從海鮮到點心，保證滿足你所有的需求。
這給悉尼的飽貝們提供了夜宵的最佳場所!
金沙蟹粉絲必須是金唐海鮮酒家的頭牌!
炒過的螃蟹yyds!
清甜的蟹肉蘸上醬香濃郁的醬汁，再配上軟軟的粉絲！
吃了就停不下來!
答應小隊長，去金唐海鮮酒家一定要點XO PIPI好嗎!
PIPI個個都肥美新鮮!
加了XO醬的醬汁的層次感豐富極了!
小隊長強推的最佳搭配是XO PIPI 加米粉.
每一根米粉都蘸滿了醬汁的醬香和PIPI 的鮮香!
光米粉我都能吃一碗!
選美皇后的韓料店
@Mirac
-年齡：22歲-
Mirac開在中韓混血區Eastwood，老闆娘Ji-hey Yang曾是選美冠軍，誰曾想她竟在悉尼默默開了一家韓料店，長達22年。
龍蝦口味的安康魚，香極了!
燉煮過後的辣醬，辣味裡帶著濃郁蒜香。
店主改良了，在韓國都不太常見的羊肉湯，意外地很受顧客歡迎。
【紫蘇燉羊肉】和【辣燉安康魚】，這兩道菜，全悉尼僅有3家韓料店供應，Mirac就是其中之一。
火了十幾年的上海菜
@上海天同
-年齡：14歲-
從2007年開業14年以來，上海天同就是火遍悉尼的老牌打卡店!
上海天同從內而外都顯示著濃濃的上海風情!
疫情前的上海天同，每逢周末或是飯點，都必然是大排長龍,門庭若市。
排那麼久的隊，只為了一口心心念念的上海味道。
真懷念上海天同的網紅灌湯小籠包!
一口咬下去，滿滿都是鮮香的湯汁!
還有韭菜鮮蝦蒸餃,翠艷欲滴!玲瓏剔透!
絕對的顏值擔當!!
上海天同還南北方口味兼備!
酸菜活魚星斑用肥美活的星斑魚慢火燉，熬制出最滋補的魚湯。
還有醬香十足的天同本幫醬鴨。
紙包生煎小牛肉的牛肉太嫩了，醬也絕了!
水煮牛肉也是香辣十足!
愛了愛了!!
下北區的「深夜食堂」
@Toriciya
-年齡：30歲-
Toriciya是隱藏在北區居酒屋式的傳統日本餐廳。
已經有30年的歷史了!
整間店門面不大，在Cammeray靜街上，廚師會根據當季食材每天給出手寫菜單。
Toriciya的人氣必點單品，當屬刺身拼盤了!
橙紅與奶白色條紋相間的高品質三文魚，舌尖輕輕一觸碰，就能感受到毫無侵略性的鮮美。
在悉尼吃到海膽不是難事，但是吃到新鮮又鮮甜的海膽卻不多。
Toriciya的海膽無比鮮甜，也是進店必點之一!
Toriciya的烤串也是相當贊哦!
像wagyu，ox tongue, roasted pork等人氣口味都是桌桌必點，基本不踩雷!
記憶中的小籠包
@鼎泰豐
-年齡：49歲-
鼎泰豐可是我們華人之光
最有名的就是:每個都有18個褶子的小籠包!
18 個褶子的包子，入口時麵皮口感更好，基本吃不出包子捏褶處的麵疙瘩。
一開始被鼎泰豐大玻璃櫥窗里,師傅包包子吸引的飽貝們!
讓我看到你們的雙手!
對於吃慣了紅油擔擔麵的小隊長,鼎泰豐的台式擔擔麵曾讓小隊長對擔擔麵有了新的認識!
不同於四川紅油擔擔麵的香辣,鼎泰豐的擔擔麵是花生碎和各種調料攪拌而混雜的香味!
Ins風的烘培坊
@Infinity bakery
-年齡：30歲-
Infinity bakery 是在Paddington里藏了24年的寶藏麵包店。
裝修是工業性冷淡ins風格!
Infinity bakery里各種sourdough任你選!
普通的麵包是用乾酵母發酵，而sourdough則是用新鮮酵母發酵。
切開麵包可以看到發酵的小氣孔。
sourdough整體麵包偏硬，非常有嚼勁!
硬麵包黨必備!
Infinity bakery家的可頌也千萬不能錯過!
可頌個頭非常大!
有很紮實的口感。
酥皮優秀!裏面的麵糰濕軟香甜。
整體黃油味沒有那麼重。
不會蓋過面本身烘培過後的香氣!
再見了! 消失的老字號!
再見了! 悉尼最熟悉的味道!
希望疫情能夠早點過去，飽貝們可以一起去打卡那些悉尼寶藏老字號店鋪!
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