據悉，該餐廳自稱是「自1983年以來Murray Bridge最好的餐館」，以及當地「最受讚譽的餐館」。
未清理的洗碗機和生鏽的微波爐周圍散落著幾十隻死蟑螂。
裁判官Karim Soetratma在宣判時稱，當地議會的衛生檢查員曾試圖幫助該餐館改善衛生狀況。
他說：「檢查員去盆子里洗手時，他發現有40到50隻死蟑螂粘在從牆縫中剝落的膠帶上。」
「國家的食品標準法規是對業主的最低要求，如果他們不能達到這個標準，就不應該從事食品行業。」
在今年4月14日和6月14日的檢查中，該餐廳對違反食品標準法規的10項罪名表示認罪。
「一名檢查員還在食品加工機旁邊的廚房地板上發現了蟑螂洞、死昆蟲和成堆的生肉。」
「當被問及原因時，工作人員稱他們很忙，而且食品加工機太重，無法搬到長椅上。」
第二次檢查時，檢查員發現廚房仍然很臟，地板上有一袋變質的洋蔥，「蟑螂數量更多了」。
Soetratma先生說，公司董事稱自己在2022年上半年時身體狀況不佳，但這不能作為違規的借口。
「自2018年以來，市議會檢查員一直試圖幫助該餐廳使其達到標準，但沒有成功。」
「餐廳多個地方的衛生不符合規範，危害人們的身體健康，這些行為十分嚴重。」
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