為何餐飲店頻頻倒閉，悉尼老闆算了一筆賬，哭訴：我們太難了
悉尼一位酒吧老闆揭露，眾多餐飲場所倒閉並非只是因為通脹影響。酒吧老闆Brenton Nisbet指出，面對餐飲業成本時，並沒有「單一的因素」將企業推向邊緣，而是「一系列的壓力」。
據澳洲新聞集團報道，成本上升、可支配支出下降以及來自不同政府層級的費用和稅收增加，正將經營者推向崩潰的邊緣。
他表示，儘管他的酒吧經常客滿，但對交易數據的分析顯示，12個月前，顧客每次訪問平均消費68澳元，而上周末這一數字下降到了25澳元——下降了68%。
「就可支配支出而言，一切都完了。」作為回應，Nisbet表示他不得不削減12名員工的工時，並且自己花更多時間免費工作。「我工作的更辛苦，卻看不到任何好處。」
「去年我給自己的工資是每小時4.50澳元，」他稱，相比之下，像他這樣的企業需要支付成年酒吧員工每小時36澳元的工資。
他表示，雖然他並不吝惜向員工支付合理的工資，「培訓他們是我們的責任，但我們被要求支付溢價」。
「在尋常日子里，這意味著成年員工需要為企業每小時賺取216澳元，才能覆蓋企業支付給他的薪資和運營成本。」
此外根據新州的許可法規，他的企業在提供酒精時必須提供豐富的小吃，這意味著他必須在酒吧營業時始終保持廚房有人員，即使顧客寥寥無幾。
除了員工成本外，他最近收到Liquor and Gaming NSW的通知，許可費用增加了55%。Nisbet還抨擊了地方市政廳食品安全檢查的費用。
在他所在的地區，Blue Mountains City Council收取390澳元的管理費，加上年度現場檢查的220澳元。「即使你順利通過檢查，他們仍然會向你收取600澳元的費用，」他補充道。
Nisbet表示，消費稅是他的企業受到打擊的另一個領域。啤酒和烈酒需要繳納消費稅，根據通脹情況，菜單金額每半年就調整一次，這也引發了顧客的不滿。此外，酒吧的租金在3年內也上漲了16%。
Nisbet說道，「你唯一的解決方案是提高價格和降低成本，我在看到大企業創紀錄利潤真的很難過，因為無數小企業正在崩潰的邊緣。」「我在這裏不是要求救濟，只是請求政府介入，關注我們，關注普通澳人的生計。」
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