別吃！澳洲魚類「大暴雷」，含大量寄生蟲！已有人染病，專家發出警告…
隱形寄生蟲威脅澳魚類
專家警示居家烹魚需當心
一位資深釣魚導遊近日發出嚴峻警告,稱澳大利亞近期海域中某種隱形寄生蟲數量急劇增加,它們會在家人煮熟魚時引發”糊狀魚”現象,將美味佳肴變成糊狀噁心漿糊。
寄生蟲難辨，一旦中招魚肉瞬間融化。
這種寄生蟲名為庫多阿和單孢子蟲,肉眼難以分辨,但一旦受熱,它們就會迅速分泌酶液化魚肉。
專家克雷格·麥吉爾曾親身體會,將魚裝袋真空低溫烹調時,取出來竟已溶解成一袋濃漿。
“整個體驗太可怕了,味道極其糟糕,一開始看似煮得不錯,但繼續加熱后就會變成土豆泥稠度,魚肉完全融化。”
有記錄曾引發食物中毒並可能導致過敏反應。
目前魚類繁衍期正是這類寄生蟲肆虐的高發季節。
糊狀魚綜合症此前主要在新南威爾士北部和昆士蘭南部報告,如今數量暴增且出現在悉尼海域,麥吉爾懷疑是由於近年海溫升高,令寄生蟲向南蔓延所致。
“今年海水是我見過最溫暖的,曾在1999-2000年發生過一次類似暖流事件,當時寄生蟲也十分猖獗。”
魚類研究機構目前正開發快速檢測試劑,希望幫助提前發現受感染魚類,避免上萬戶家庭的美味佳肴被寄生蟲毀於一旦。
此前，2016年曾爆發”蝦荒”恐導人體感染除魚類,這類寄生蟲曾在2016年導致澳洲”蝦荒”——白斑病毒讓大批蝦只體表出現白斑且死亡殆盡,價格瘋漲至每公斤52澳元。
一旦人類食用受污染的蝦或其它海鮮,寄生蟲也可能侵入人體,恐造成難以估計的傷害。
已有多起病例報告,患者因誤食含寄生蟲海鮮而嚴重染病,甚至終生殘疾。
防患於未然生熟分開徹底加熱專家建議,防止寄生蟲”從口入”最有效做法是徹底加熱食材至63攝氏度以上。
烹調海鮮時也要生熟分開避免交叉污染。
此外,如發現身體異常,應儘早就醫診治。
業內人士也在研發快速檢測工具,以提前發現受感染魚類。
望澳洲政府和民眾共同高度重視這一食品安全隱患,採取有效防控措施,避免再現更多悲劇。
*以上內容系網友YOYO丫米自行轉載自澳洲紅領君，該文僅代表原作者觀點和態度。本站系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。