驚呆了！過期還能吃？原來罐頭食品可以保存這麼久
2024年07月02日 16:16
今天我們要聊聊一個大家廚房裡常見但容易被忽視的東西——罐頭食品。家裡是不是也有幾罐已經存了好幾年的番茄罐頭呢？這些罐頭還能吃嗎？一起來看看專家怎麼說吧！
很多人以為罐頭食品過了「使用期限」就不能吃了，但其實不然。
食品安全專家Edward McCartney告訴我們，只要罐頭沒有生鏽、凹陷或膨脹，並且儲存得當，即使過了「使用期限」也還是可以安全食用的。
雖然過期后罐頭食品的味道、質地和營養價值可能會有所下降，但只要儲存環境合適，它們依然是安全的。
罐頭食品在生產過程中經過清洗、準備，並裝入金屬容器中，然後進行熱處理。
這一過程消除了可能導致食物變質或食源性疾病的微生物，使罐頭食品在未開封的情況下保持商業無菌狀態，直到真空密封被打開為止。
所以，只要罐頭保持完好，裏面的食品就能長時間保持安全。
要讓罐頭食品保持最佳狀態，最好的儲存環境是陰涼乾燥的地方，溫度保持在10-21°C之間。比如廚房的食品櫃就很不錯，但千萬別放在潮濕的地方哦，那樣容易生鏽。
同時，記得定期檢查罐頭有無損壞跡象，並在購買新罐頭前先使用現有的存貨。
雖然罐頭食品的質量會在使用期限後下降，但一些罐頭食品可以保持更長時間的質量。比如罐裝肉類（如雞肉、牛肉）通常可以安全食用3-5年甚至更長時間；罐裝蔬菜、湯和燉菜在使用期限后2-5年內仍然安全。
罐裝水果由於含糖量和酸度較高，保存時間較短，通常為1-2年。所以，家裡有番茄罐頭的小夥伴們，注意它們的保存時間哦！
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