澳洲人要掉小珍珠了！超火泰式辣醬停產！網友：根本沒平替
一瓶辣椒醬，半部移民史，說的可就是風靡全球的是拉差辣椒醬（Sriracha sauce）。
所謂半部移民史就是指該辣醬的創始人，出生在越南的華裔David Tran在美國生產的泰式辣醬。
是拉差辣椒醬現在已經是世界上最受歡迎的辣醬之一，創始人David Tran的身價估計超過10億美元！
然而，從五月起，是拉差辣椒醬停止生產！
據報道，Huy Fong食品（是拉差辣椒醬公司）因墨西哥辣椒產地的嚴重乾旱，導致辣椒無法成熟，不再呈現出那獨有的火紅色。
公司在四月底發布的一封信中宣布停產：雖然產品質量和口味不受影響，但由於辣椒顏色問題，他們決定等到下一季辣椒成熟后才恢復生產，預計要等到九月份才有望重新上市。
「在重新評估了我們的辣椒供應后，我們認為辣椒的顏色太綠，無法繼續生產，因為它影響了產品的顏色。」
「雖然這不會影響我們醬汁的質量和風味，但我們很遺憾地通知您，我們決定停止生產，直到勞動節（9月2日）之後，即我們的下一個辣椒季節開始。
「這會影響所有產品（辣椒蒜醬、Sambal Oelek和Sriracha辣椒醬）。遺憾的是，所有從2024年5月6日開始安排的訂單都將被取消，狀態將更改為待處理。」
公告一發出，澳洲人不淡定了。
因為這款辣椒醬，根本沒有平替！
即使超市推出了Flying Goose、Trident和Tiao Hu等產品，仍無法填補拉差醬帶來的空缺。
據一位匿名經銷商透露，考慮到全球需求和短缺情況，預計要到十月或十一月才能在澳洲重新進貨。
多年來，該製造商一直受到生產中斷的困擾，過去的短缺歸因於乾旱、原材料供應不足，以及2016年Tran與他 30 年的辣椒供應商Craig Underwood之間的災難性爭吵。
這場爭吵讓雙方損失了數百萬美元，而Huy Fong食品公司的墨西哥辣椒供應也出現了問題。
Craig Underwood現在生產自己的辣椒醬，與Huy Fong競爭，他甚至誇口說，他在加州種植的辣椒收成仍然很豐厚。
新墨西哥州立大學辣椒研究所的專家指出，這種情況對其他食品加工商是一個重要的教訓，必須保持與供應者的穩定關係，以應對氣候變化【相關閱讀:魔鬼在統治著我們的世界(24)：環保主義(下)】和原材料供應的不確定性。
*以上內容系網友風平浪靜自行轉載自墨爾本吃喝玩樂，該文僅代表原作者觀點和態度。本站系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。