喝不起了！澳洲咖啡幾連漲！均價全球最低！老闆哭訴：再不漲價，都得倒閉
最近澳洲的咖啡價格可真是在風口浪尖上。
這兩天又有消息透露，7刀時代已是大勢所趨…
布里斯班咖啡店老闆Phillip Di Bella直言，生活成本已經壓垮了那些為州政府帶來數千萬澳元收入的運營商。
迪貝拉是咖啡公社的創始人，他指出咖啡行業正面臨前所未有的挑戰，預計未來兩年內將有多達2000家咖啡館無法再撐下去，最終被迫關閉。
Phillip解釋，雖然沒有人希望看到一杯Flat White的價格漲到7刀，但這個趨勢幾乎不可避免。
咖啡館老闆們已經在苦苦掙扎，扣除所有成本后，每賣出一杯咖啡的利潤也不過1刀左右。
以平均每家店每天銷售300杯咖啡的水平來看，這根本不足以維持店鋪正常運營，更不要說支持員工和家庭的生活了。
資深酒店從業者Lincoln Testa也指出，持續上漲的成本、通貨膨脹以及市場競爭激烈，已經處於暴風眼中。
Lincoln Testa所經營的咖啡館已經超過了20年，如今一杯Flat White的售價為5.20澳元。
但他坦言，這個價格遠低於合理水平。
「一杯咖啡實際上應該賣到8澳元，因為咖啡製作不僅耗時耗力，還需要兩個人共同協作，尤其是當客戶要求替代牛奶時，製作過程更為複雜。」
面對虛高不下的咖啡價格，對比機構Finder.com.au的研究顯示：如果一個澳洲人一周五天在家喝咖啡，那麼每年可以節省約1240澳元，五年下來可以節省約6200澳元。
Pablo&Rusty咖啡烘焙公司首席執行官指出，一杯Flat White的價格應該至少在6.50澳元左右，才能與國際市場接軌。
然而，現實是，當前一杯咖啡的價格大多在5澳元左右。
他補充道，Flat White的製作過程複雜，從設備到咖啡豆，再到咖啡師的手工技藝，都需要大量投入。
相比之下，澳洲的咖啡館在提供高質量的產品時卻收取了遠低於合理水平的價格，這顯然是不可持續的。
咖啡館老闆們真的面臨著兩難的境地：「你還要繼續賣那些沒有利潤的咖啡嗎？」
大公司或許可以將咖啡作為一種虧本銷售的商品，但對於獨立的小咖啡館而言，這是不可持續的——他們無法靠這樣的經營模式一直支撐下去。
早在今年年初，有人就曾因直言不諱地表示「澳洲咖啡定價方式不可持續」而登上了各大新聞頭條。
他指出，如果澳洲的咖啡館繼續保持低價銷售，獨立咖啡館的生存空間將越來越小，未來可能會逐漸消失。
*以上內容系網友Danny在澳洲自行轉載自墨爾本吃喝玩樂，該文僅代表原作者觀點和態度。本站系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。