澳洲大學研究：這款蘋果，可能可以保護心臟
每天吃一個！
一天一蘋果，醫生遠離我。
這句老話到底有沒有道理？
最近，來自澳洲的研究人員就開始嘗試通過科學實驗來證明這句話。
而且，研究的還是蘋果對於心髒的保護！
西澳默多克大學的研究人員，正以Bravo品牌蘋果為研究對象，進行一項人類試驗。
這項實驗旨在探究這種蘋果是否具有保護心血管健康、甚至降低糖尿病風險的潛力。
這項名為 「The Apple Study」 的研究正在招募志願者。
研究人員告訴參与者：Bravo蘋果被認為是市場上最多汁、最好吃的蘋果之一。
特別是切開后不易氧化變褐，因為其抗氧化物含量在所有蘋果品種中位居前列。
Bravo蘋果是西澳歷經二十多年研究培育出的新品種，
具有獨特的深酒紅色果皮和較長的保質期，方便出口到澳洲各地及海外市場。
如今，政府、果農和科研人員正聯手，深入了解這種蘋果是否真的能降低心臟疾病風險。
研究負責人Ruey Leng Loo教授表示：關於蘋果對健康影響的以往研究結果並不一致。
這位臨床藥劑師目前是默多克大學分子營養學的副教授。
Loo教授說：我們的研究目標是填補這方面的知識空白。
志願者將在為期八周的試驗中，每天食用Bravo蘋果和對照水果。
我們會收集他們的生物樣本，分析其對血壓、膽固醇、血糖水平等心血管疾病風險指標的影響。
她在接受媒體採訪時表示：蘋果富含多酚類化合物，這是一類廣泛存在於植物性食物（如水果和蔬菜）中的天然成分。
我們不再只是傳統地關注碳水化合物和脂肪的含量，而是從分子層面來深入研究。
通過這項人體試驗，我們希望了解每日攝入高多酚含量的Bravo蘋果，
是否能對心血管高風險人群起到預防作用。
此外，研究團隊也在嘗試通過高壓處理技術開發新產品，
以延長水果保鮮時間，同時保留其健康成分。
Loo教授還稱：這些新產品將由大學的澳洲國家代謝組學研究中心進行成分分析，
確保其保留促進健康的有效成分。
當然，最後的實驗結果還需要一些時間才能被獲得。
在此期間，大家不妨提前先吃起來。
畢竟攝取充足的水果蔬菜，對於健康總是有好處的。
來源：age
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