一天喝幾杯咖啡最健康，還能長壽？很多澳人不知道，真不是一杯
咖啡是一天的啟動鍵，是很多澳人撐過一天所需的能量來源，也是最後一種被社會廣泛接受的「癮」。
只有當不得不戒咖啡時，才會意識到自己對它的依賴有多深。
咖啡因戒斷引發的焦慮和頭痛可能非常強烈，以至於很多人轉而選擇脫因咖啡，覺得它肯定對健康更有益。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
但專家表示，事實可能並非如此——尤其是脫因咖啡其實並非完全不含咖啡因。
那麼，如果你能忍受喝脫因咖啡，它對你的健康究竟能好多少呢？
什麼是脫因咖啡？它是如何製作的？
脫因咖啡是在烘焙前經過處理去除咖啡因的咖啡，處理過程會「使用二氧化碳等化學物質，或者將咖啡豆浸泡在水中」。
這種以水為基礎的方法有時被稱為「瑞士法」，據稱能更充分地保留咖啡豆的風味。
脫咖啡因過程中使用的其他化學物質——比如二氯甲烷（一種因毒性而被禁止用於油漆稀釋劑的化學物質）——名字聽起來可能讓人不安，但處理后殘留在咖啡豆中的量微乎其微。
不過，這個過程並不能完全去除咖啡豆中的咖啡因，會留下「約2%，無論如何都不會超過3%」的天然咖啡因含量。
一杯普通的過濾咖啡含有約100毫克咖啡因（具體含量因品牌而異），而一杯脫因過濾咖啡的咖啡因含量接近2毫克。
咖啡的健康益處
普通含咖啡因咖啡有諸多健康益處，而脫咖啡因過程幾乎能完全保留這些益處。
一杯煮好的脫因咖啡能提供每日推薦鎂攝入量的2.4%、鉀的4.8%，以及每日所需煙酸（一種B族維生素）的2.5%。
脫因咖啡的其他益處包括：- 減輕炎症；
– 改善腸道菌群；
– 促進心臟健康；
– 降低患糖尿病的風險；
– 減輕焦慮、改善睡眠（如果你過去一整天都喝含咖啡因咖啡的話）；
– 促進大腦健康。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
咖啡中的多酚類物質——即類黑精和綠原酸——是其大部分健康益處的功臣，包括對糖尿病風險的影響，在某些情況下可將風險降低高達10%。
綠原酸還與改善心血管健康有關，而類黑精則具有益生元作用。
除了上述這些單獨的益處外，經常喝咖啡還與「全因死亡率降低」有關，這意味著它可能讓人更長壽。
2017年倫敦帝國理工學院的一項研究發現，每天喝三杯咖啡的人比不喝咖啡的人更長壽。該研究調查了包括英國在內的10個歐洲國家的50萬人的習慣。
雖然喝咖啡的人死於各種原因的可能性都較低，但他們對心血管疾病或消化系統疾病導致的死亡有特別好的防護作用。
一項對約200名澳人進行的10年研究發現，終身喝咖啡還可能減緩隨年齡增長出現的認知能力下降。
經常喝含咖啡因或脫因咖啡還可以降低心血管疾病風險。
脫因咖啡的健康益處
– 減輕焦慮和緊張；
– 仍富含多酚類物質；
– 改善大腦健康和血糖；
– 促進腸道健康；
– 能量水平更穩定；
– 與不喝咖啡的人相比，消化不良更少，患心臟病的風險更低。
除了咖啡因外，脫因咖啡的化學成分與含咖啡因咖啡非常相似，而且它仍然富含那些有益的多酚類物質。
脫因咖啡與含咖啡因咖啡的主要區別顯然在於，它不會像含咖啡因咖啡那樣讓人暫時提高警覺性和專註力——而這正是我們很多人早上離不了一杯咖啡的原因。
一杯脫因咖啡中殘留的少量咖啡因，大多數人都不會察覺，但對咖啡因敏感的人可能會感覺到一些影響（而且大量飲用仍可能導致緊張不安）。
關於經常喝脫因咖啡與含咖啡因咖啡對大腦健康影響的研究也存在更多分歧。
然而，一些動物研究表明，降低糖尿病風險的機制可能也能預防認知能力下降，因為它有助於大腦（以及身體其他部位）更有效地處理葡萄糖。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
因此，除了那種暫時的精神提振外，喝脫因咖啡應該仍能讓你獲得喝含咖啡因咖啡的所有健康益處。
含咖啡因咖啡vs脫因咖啡：你的晨間咖啡有何不同？
脫因咖啡中的咖啡因含量因品牌而異。以下是最受歡迎的幾種咖啡的咖啡因含量分類。
對含咖啡因咖啡的反應可能包括：- 警覺性提高；
– 焦慮加劇；
– 注意力集中；
– 情緒改善；
– 食慾下降；
– 心悸；
– 胃部不適或胃痙攣；
– 坐立不安；
– 頻繁排尿。
說到健康，另一個需要考慮的因素是咖啡因對我們個人的影響。每個人「對咖啡因的反應差異很大」。
如果你對咖啡因特別敏感——也就是說，只喝一兩杯就容易心悸、噁心或感到極度「興奮」——那麼轉而喝脫因咖啡可能會讓你每天感覺更好。
如果你是習慣性喝咖啡的人，到了晚上轉而喝脫因咖啡也可能有助於改善睡眠。
喝脫因咖啡有風險或限量嗎？
脫因咖啡是安全的，但戒掉咖啡因時出現的即時戒斷癥狀——如頭痛、噁心和注意力不集中——可能會令人不適。
說到喝含咖啡因咖啡，每天最多五杯是安全的，每天兩到三杯能獲得最大益處，且副作用最小，脫因咖啡也是如此。
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