主理人，主打一個不理人
一瞬間，「主理人」成了罵人的詞，人們唯恐避之不及。
眼一閉一睜，身邊就多出了無數個主理人，賣咖啡的、賣酒的、烤串的、裝修房子的、倒騰傢具的、給母豬配種的……
感覺再有兩天，小區門口推車炸油條賣包子的大哥也會成為主理人。
但眼再一閉一睜，「主理人」又翻車了，比主理人們在街角經營的門面倒閉速度還快。那些曾經驕傲地稱自己為「主理人」的小買賣人，正在偷偷摸摸把微信名稱變更為「AAA建材批發老王」。
今時不同往日，當聽到別人稱自己為「主理人」的時候，人們並不會感到美好和舒適，只會反駁對方：「你才是主理人，你們全家都是主理人！」
主理人，主理什麼玩意？
直到今天，還有不少吃瓜群眾搞不明白，「主理人」到底是個什麼玩意，主理的又是什麼玩意？
首先需要明確的一點就是，「主理人」這個詞是新的，大概率是「舶來的」。
舶來，就一定是伴隨著「潮」而來。因「潮」而來的事物，就必然會經歷潮漲與潮落。
「主理人」從事的工作是非常傳統的，簡單來說就是做小買賣。
值得注意的是，一定要是「小買賣」，絕非大買賣。人們尚未發現某個全球500強企業的掌門人對外自稱「主理人」。
「主理人」給人的一種直觀感覺就是：個體戶營業執照是剛辦的，社保是斷繳封存狀態的。
某不願具姓名的服裝廠牌主理人說，自己家族幾代人經營一家服裝廠，生意不大不小。在父輩的口中，自己的工作就是「開廠的」，簡單粗暴。
自己這一代人，隨著社會分工不斷細化，產生了更多的職業，甚至工廠里的工作也出現了很多不同的內容。相比之下，該主理人認為「開廠的」三個字不能涵蓋自己從事的工作。
該主理人稱，自己和父輩相比，對產品進行了大量創新，包括親自去國外很多地方考察原料、尋找設計師打版、加入了很多對當今甚至未來服裝的思考等。
「我不接受在別人口中，我僅僅是一個『開廠的』，我就覺得『主理人』三個字很合適。它既沒有顯得我在炫耀，也呈現了我和父輩的區別。」
該主理人認為，「主理人」三個字，主要是被那些標榜自己與眾不同，卻又無法拿出真正具有差異產品的人玩壞的。
在他看來，「主理人」其實是為「做小買賣」這個身份綁定一個相對精緻高端的姿態，但當「主理人」被濫用時，尤其是和那些普通得不能再普通的大眾消費商品結合時，就會出現荒誕感。
比如前文中提到，當炸油條的大哥被稱為「古法油炸麵食主理人」時，這三個字就立刻變味了。
「古法油炸麵食主理人」手作料理/攝圖網
相比之下，開在超市裡，收10塊錢就給老頭理髮的Tony老師，自稱主理人就不那麼違和，因為那些老頭的頭，確實是他「主理的」。
賣咖啡，怎麼還牛起來了？
當「主理人」們擁有了一個店面的時候，翻車的速度可能會更快。
如今，在電商平台只需要9.9元就可以買到一件T恤。
但當消費者推開一扇「主理人」服裝店的大門，看見一個坐在角落、頭髮鬍子連成一片、戴著墨鏡、大夏天穿著油蠟皮衣的主理人時，立刻就會明白，這店裡哪怕是一個褲衩，都不是自己能理解的價格。
倘若這位「主理人」勉為其難地站起來，講起自己從坦尚尼亞或者厄瓜多搜尋這些身世奇特的衣服的故事時，消費者恨不得立刻跑路。
或許消費者只是希望購買一條褲衩，但從未指望自己的褲衩，曾經去過霍格沃茨或是加勒比海。
消費者只有在有錢有閑的時候，才會願意聽聽商家講故事併為故事買單，而當沒錢也沒閑的時候，這些強行增加的價值，就變得一文不值。
相比之下，咖啡店「主理人」們則演化出了更多奇怪的形態。
「主理人」們不僅對自己手作的咖啡顯得「苛刻」，對消費者也「苛刻」了起來。
主理人，主打一個不理人。
在主理人的店裡，客人不僅需要付更高的價格，還需要預約，甚至得安靜不能說話，坐在落地窗邊的客人則需要西裝革履，穿背心褲衩的不得入內。
好像只有這樣，消費者才是尊重主理人的勞動。但殊不知，絕大部分消費者，僅僅是需要一個空間，獨自一人或是約上朋友，喝下一杯咖啡而已。消費者在支付費用的那一刻，已經完成了自己最大的尊重。
某主理人咖啡轉讓店鋪/視頻截圖
主理人的品位和口味，或許會征服一些客人的味蕾，但是不代表人們會喜歡一個賣咖啡的採用如此傲慢的姿態來對待自己。
打著高貴的幌子，賣著尋常的東西，提高商品價格的同時，還試圖在身份和姿態上尋求高位，這樣的主理人或許是真正讓「主理人」三個字翻車的原因。
某咖啡店老闆表示，自己理解中的咖啡主理人，是做到成為消費者的朋友，通過了解消費者的處境和狀態，來為其調製一杯咖啡。
「根據不同豆子，採用不同研磨度、烘焙度甚至水溫，來製作一杯特定屬於那位消費者的咖啡，那是一個屬於此人今時今日、此時此刻的咖啡。」
如果一個咖啡店主理人，更多的精力是盯著客人穿的是西裝，還是褲衩，而不是咖啡本身的話，他不如改名叫「褲衩主理人」。
不叫主理人了，叫什麼？
在「主理人」一詞翻車之後，部分受訪人向記者抱怨稱，自己現在不知道應該如何對外介紹自己了。
就像那些寫字樓里的Jack、Amanda、Emily春節回到屯子里時，突然變成「大壯」「阿秀」「艷萍」那般茫然。
前述受訪咖啡店老闆稱，自己從來沒有對外宣稱自己是「主理人」，以後也不會用這三個字來稱呼自己。
一般他人問起，該咖啡店老闆常說自己是「洗杯子」的。在他看來，這或許聽上去有些不高級，但無非就是一個稱呼，並不重要。
反而當使用「洗杯子的」頭銜介紹自己后，往往會引發初次相識朋友後續的對話，甚至還能帶動一些生意。
圖/攝圖網
某犬舍經營者也直言不諱地介紹，自己就是「養狗的」，他認為「養狗的」三字簡單明了地告訴對方自己的職業，對於自己賣狗的買賣提供了幫助和便利。
說白了，如今「主理人」一詞在無法帶動銷售和提升效益的情況下，能帶來的情緒價值更多是向內而非向外。
更像是一種事業未成的創業者們自我催眠暗示的方式，暗示自己乾的是個偉大的事業而非服務員或是銷售；暗示自己這個買賣沒幹大，沒幹成全球500強，不是因為自己能力不行，而是時機未到。
其實，創業者採用何等策略、理念、構想，乃至使用什麼稱呼，都與消費者沒有半毛錢關係。
消費者其實並不討厭「主理人」這三個字，而是討厭打著「主理人」旗號，把事業幹了個稀碎的那些人。
在沒有達到足夠規模、無力聘請更多服務人員的情況下，即便是不願意承認自己是服務員，「主理人」們也必須要承擔服務員的工作，因為這是消費者花錢購買的服務，消費者理應得到這個服務，也需要有人對這項服務負責。
當消費者認為自己付出的價值，獲得了相應回報甚至高於付出時，自然會產生復購行為，企業的效益自然也就提高了。
到那時，經營者的稱呼就變得更不重要了，即便是仍然稱呼自己為「主理人」也沒有多大問題，因為有太多比外界如何稱呼自己更重要更緊迫的事情要去做。
互聯網時代帶來的一個特點就是，每隔幾年，人們就把「要飯」的那個碗換個說法。
倘若這篇文章您能看到這裏，已經足夠給我面子了。
所以，現在您叫我什麼都可以。
*以上內容系網友指點山河自行轉載自青年文摘，該文僅代表原作者觀點和態度。本站系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。