震驚！澳洲藍莓檢出禁用農藥？專家實測：這樣清洗水果蔬菜，殘留農藥大幅減少，很多人還做錯了
近期，澳洲新南威爾士州檢測發現，市面上的部分藍莓不僅含有被禁用的農藥硫美酮（Thiometon），還檢出合法農藥敵敵畏（Dimethoate）！
且部分樣本的殘留水平可能讓成年人和兒童在食用不足125克時，就超出每日可接受攝入量。
這一發現讓人重新思考：清洗水果蔬菜，究竟能不能有效去除化學殘留？
專家怎麼看？
新南威爾士大學副教授朱利安·考克斯（Julian Cox）指出，清洗可以降低風險。
無論是土壤、細菌還是化學殘留，流動清水都能在一定程度上帶走。
但他提醒，不同農產品效果差異明顯。
例如覆盆子等嬌嫩水果，清洗動作過重反而可能損傷果實。
因此，很多商業果蔬在上市前會用含氯等成分的食品級溶液清洗。
營養科學家艾瑪·貝克特（Emma Beckett）則分享，她會用醋和水來清洗覆盆子，既不影響口感，也能有效降低表面農藥。
她還提醒：先洗手再洗果蔬，否則容易把手上的污染物帶到食物上。
小蘇打、鹽水也能幫忙
另一位來自新南威爾士大學的副教授趙健（Jian Zhao）建議，對於表皮較難清洗的食材，可將其在小蘇打或鹽水中浸泡約10分鐘。
小蘇打的鹼性特質，能加速部分化學殘留的分解。
對於光滑表皮的果蔬，流動清水加適度揉搓即可。
農藥殘留如何監管？
澳新食品標準局（FSANZ）表示，澳大利亞對所有農藥使用設有最大殘留限量（MRL），並進行定期抽檢。
澳大利亞農藥與獸葯管理局（APVMA）也會根據消費變化調整監管。
由於國人對漿果類消費顯著增加，APVMA已宣布對敵敵畏在藍莓、覆盆子和黑莓上的使用展開重新評估。
果蔬會吸收農藥嗎？
趙健解釋，果蔬確實會吸收少量農藥，這部分已計入殘留限量。
貝克特補充，有些農藥存在於植物內部，有些則停留在表面，因此規定了嚴格的採收前間隔期。
她強調：如果因為擔心殘留而減少果蔬攝入，那才是真正的健康風險。
有機食品也是選擇之一，但價格更高。
日常建議
流動清水清洗是最基礎的方法；
對難清洗果蔬，可考慮鹽水或小蘇打溶液浸泡；
清洗前務必先洗手；
多樣化飲食，避免單一品類過量。
結論很簡單：清洗不能百分百去除農藥，但能顯著降低風險。
與其擔心，不如科學清洗，安心享用每天的水果和蔬菜。
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