前陣子碰到鄰居張姐，才四十齣頭，整個人卻沒什麼精神，臉色也淡淡的。她說這兩年總覺得累，吃點東西就脹，去看了中醫，說是脾胃虛、氣血不足。
後來跟著老中醫學養生，每天換著花樣吃些健脾補氣血的食材，沒過多久，氣色就紅潤了不少，也不那麼容易累了。
其實對咱們女人來說，尤其是過了四十歲，脾胃功能慢慢減弱，氣血生成就少了，很容易出現臉色差、手腳涼、沒力氣的情況。
而秋天正是養脾胃、補氣血的好時候，市面上也有不少應季的養生食材，其中芋頭就被很多人稱為 「造血果」，秋天大量上市，價格實惠，做法還多，常吃對脾胃和氣血都特別好。
三款芋頭養生食譜
（一）芋頭紅豆沙
養生價值：
芋頭能健脾益胃，幫助消化，讓脾胃更好地吸收營養；紅豆有健脾利濕、補血養血的作用，兩者搭配，既能養脾胃，又能補氣血，常吃能讓氣色更紅潤，還能改善因濕氣重導致的身體沉重。
食用禁忌：
紅豆利尿，尿頻的人要少吃；芋頭和紅豆都含有較多澱粉，糖尿病患者一次不能吃太多，以免血糖升高；消化功能弱的人過量食用可能會腹脹，要控制好量。
做法：
先把芋頭去皮洗凈，切成小塊，放入蒸鍋蒸 20 分鐘，直到軟爛；紅豆提前泡 4 小時，放入鍋中加足量水，大火煮開後轉小火煮 1 小時，直到紅豆開花軟爛；把蒸好的芋頭放入碗中，用勺子壓成泥；將煮好的紅豆和適量紅豆湯倒入芋頭泥中，攪拌均勻，根據個人口味加少許紅糖調味即可。
（二）芋頭紅棗銀耳羹
養生價值：
芋頭養脾胃，銀耳能滋陰潤燥、補充水分，秋天天氣乾燥，吃銀耳能緩解口乾舌燥；紅棗是補氣血的佳品，能讓氣血更充足。這道羹品口感軟糯，不僅能養脾胃、補氣血，還能滋潤肌膚，讓皮膚更有光澤。
食用禁忌：
紅棗偏溫性，容易上火的人要少放；銀耳含糖量不低，糖尿病患者食用時不加糖，且要適量；紅棗皮不易消化，消化功能差的人可以把紅棗去核去皮后再煮。
做法：
銀耳提前泡發，撕成小朵，洗凈後去除根部；芋頭去皮切塊，紅棗去核洗凈；把銀耳、芋頭塊、紅棗放入砂鍋，加足量清水，大火煮開後轉小火煮 1.5 小時，直到銀耳出膠、芋頭軟爛；最後根據個人口味加少許冰糖，煮至冰糖融化即可。
（三）芋頭枸杞魚頭湯
養生價值：
芋頭健脾，魚頭富含優質蛋白質，能補充營養，讓身體更有活力；枸杞能滋補肝腎、益精明目，還能輔助補氣血。這道湯味道鮮美，既能養脾胃，又能補充氣血和營養，適合秋天滋補身體，改善因氣血不足導致的視力模糊、身體虛弱。
食用禁忌：
魚頭嘌呤含量較高，痛風患者和高尿酸血症患者不能吃；對魚類過敏的人禁止食用；芋頭在湯中煮久了會軟爛，喜歡吃有嚼勁芋頭的人可以晚一點放芋頭。
做法：
魚頭處理乾淨，用廚房紙吸干水分，鍋中放少許油，將魚頭煎至兩面金黃；加入適量開水、薑片，大火煮開後轉中火煮 10 分鐘，直到湯變成奶白色；放入去皮切塊的芋頭，繼續煮 15 分鐘，直到芋頭軟爛；最後放入枸杞，煮 5 分鐘，加少許鹽和蔥花調味即可。
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