在蘇格蘭高地的卡布里奇（Carrbridge），第32屆世界燕麥粥製作錦標賽（Golden Spurtle World Porridge Making Championship）圓滿落幕。
今年，舞台中央閃耀的，是來自澳大利亞墨爾本的美食造型師——卡羅琳·維利克（Caroline Velik）。
她憑藉一份獨具澳洲風味的燕麥夾餅（Porridge Jaffle），贏得了特色創意菜品冠軍，並榮獲全場第二名。
靈感來自家傳食譜：一份溫暖的記憶味道
卡羅琳的靈感源自母親的經典配方——朗姆香蕉燕麥粥。
她用邦德堡朗姆酒（Bundaberg Rum）、澳洲金合歡籽（Wattleseed）與戴維森李粉（Davidson Plum Powder）重新演繹了這份童年的溫度。
她說：「我想做點他們沒見過的東西，而他們確實沒見過夾餅！」
這道創意菜以酸奶扁平麵餅為底，包裹香滑的燕麥粥，出爐后撒上細糖與果粉——外脆內軟，香氣盈盈。
從失敗到驚喜：半小時內的廚房奇迹
比賽前夕，她曾因規則變化被禁止使用傳統麵包，一度陷入困境。
在僅有30分鐘製作時間的壓力下，她臨時調配出酸奶麵餅的做法。
「剛開始完全失敗，但靈感突然來了——像做甜甜圈那樣！」
於是，她將麵餅在烤盤中烘得微鼓，取出后撒糖，再加果粉點綴。那一刻，香氣與創意共同綻放。
澳洲風味，走向世界
除了特色組冠軍，卡羅琳還獲得了「金攪棒獎」亞軍——該獎要求用最傳統的方式，僅以水、鹽與燕麥烹制。
今年的冠軍由來自挪威的斯文·塞爾約姆（Sven Seljom）奪得，他以當地黑燕麥製作的粥贏得評審青睞。
卡羅琳微笑著說：「你會驚訝，哪怕只有三種原料，也能有無數不同的味道。」
當創意遇上溫度，美味超越國界
從母親廚房的香氣，到蘇格蘭賽場的掌聲，這份「澳洲夾餅」不只是早餐，更是家的味道、旅行的溫度與創意的證明。
正如卡羅琳所說：「烹飪是愛的語言——而我，只是用燕麥說了一句G』day。」
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