想要炒肉不粘鍋，只需學會這個小竅門，不僅不粘鍋還非常的滑嫩
今天來和大家分享一個炒肉不粘鍋而且滑嫩又好吃的小妙招，下面大家一起來看看吧
炒肉不粘鍋
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滑嫩又好吃
方法非常的簡單，首先我們把肉切好裝到碗里，然後在碗中加入一點食用油，再給它抓勻，加食用油的作用是，肉絲下鍋后能快速的滑散，不容易粘鍋
肉絲準備好后，我們在鍋中加入適量的食用油，再開大火將油加熱，等油燒到7成熱的時候，7成熱就是看到油開始冒煙的時候，我們將鍋晃動一下，讓鍋的四周都均勻的塗上熱油，鍋的四周都塗上油以後，我們再關火，讓油溫冷卻到3成熱，我們剛才這麼做在廚房裡叫做炙鍋，這樣處理的好處是不管你煎什麼炒什麼都不會粘鍋，油溫降到3成熱后，我們再開小火，接著倒入準備好的肉絲，我們快速的將肉絲滑散
大家看一下肉一點都不會粘鍋哦
炒到肉絲變成白色后再給它裝出來
看著就非常的嫩吧，我們用它來炒菜或者下湯都非常的不錯哦
那麼剛才妙招姐教大家的是炒肉不粘鍋不老的小妙招，現在再來教大家一個可以讓炒肉更加嫩滑更好吃的小妙招，方法也非常簡單，首先加入一點醬油，加入醬油的作用是可以讓肉絲更加的入味，再加入一點料酒，加入料酒的作用是可以去腥，再加入一點食用油，再加一勺澱粉，加入澱粉的作用是可以讓肉絲更加的嫩滑，最後再加入一點清水，有雞蛋清，加入半個雞蛋清會更有助於嫩滑，然後抓勻，抓勻后讓它腌制幾分鐘，腌制好后，我們再用剛才的方法來炒，同樣一點也不會粘鍋
好了出鍋了
很不錯吧，非常的香哦
怎麼樣！今天這個炒肉的小妙招夠簡單夠實用吧！另外用這個方法來煎魚，魚不會粘鍋也不會掉皮，用來煎荷包蛋也會非常的完美，那麼今天的妙招分享就到這裏了， 趕快把這個妙用分享給你的家人和朋友哦，這樣可以幫助更多的人。
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