今年聖誕還吃得起蝦嗎？澳洲海鮮存量告急，價格恐暴漲15%
對許多人來說，澳洲聖誕節與新鮮海鮮可謂天作之合，就像聖誕老人和雪橇一樣密不可分。但今年，零售商警告喜歡用蝦製作大餐的消費者，野生捕撈的存量偏低，價格水漲船高。
Andrew Tobin在昆州東海岸和Gulf of Carpentaria的野生捕撈漁區工作已有20年之餘。
他說，今年的蝦類捕獲數量很差，可能導致這個聖誕節價格上漲。
Tobin表示：「人們可能會發現，今年的價格比去年高10%到15%。」
與此同時，新州漁業也報告捕撈數量低於往常。
（圖片來源：澳洲廣播公司）
Tobin指出，虎蝦、奮進蝦及紅斑帝王蝦的庫存較低，但他不希望民眾恐慌或囤購。
他說：「肯定還有蝦供應，這一點毫無疑問。」
悉尼魚市建議「保持靈活」
悉尼魚市預計今年聖誕節將售出超350噸海鮮，其中包括120噸蝦。
首席商務官Adam Mourad表示，蝦類養殖場幫助確保消費者能獲得充足供應，即便捕撈條件並不理想。
Mourad說：「消費者可以放心，他們的聖誕餐桌上將有豐盛的海鮮。」
（圖片來源：澳洲廣播公司）
「今年面臨主要壓力的產品是帝王蝦，由於新州和昆州漁業供應收緊，但它仍有售，且品質上乘。
「我們的建議是保持靈活，嘗試購買各種各樣的澳洲海鮮。」
庫存減少但品質優良
Andrew和Renae Tobin每年都花費大量時間在澳洲內陸銷售野生捕撈海鮮。
他們表示，今年不僅難以捕蝦，西班牙鯖魚也出現了同樣的問題。
Tobin表示：「西班牙鯖魚季在卡奔塔利亞灣的開局良好，但到了尾聲就不行了。」
（圖片來源：澳洲廣播公司）
至於泥蟹，Tobin稱其庫存保持穩定。而打算購買金目鱸的人，也有望在商店中找到高品質的野生捕撈產品。
「漁民在採用科技和改進作業方面越來越出色。因此，最終消費者能買到非常優質的產品。」
海鮮價格陷入生活成本夾縫
Queensland Seafood Industry Association的Allan Bobbermen則持悲觀態度，他說有些漁船「今年根本沒有出海」。
他說：「我認為那在經濟上不可行，因為魚類和蝦類的存量都不足。」
「我從批發商和零售商那裡得到的反饋是，他們在聖誕期間難以獲得產品供應。」
（圖片來源：澳洲廣播公司）
Bobbermen指出，消費者必須在野生捕撈澳洲海鮮的品質與進口替代品的價格之間做出權衡——進口海鮮目前占澳人消費總量的62%。
Austral Fisheries Northern Prawn Fleet的Bryan Van Wyk也表達了同樣的擔憂。
他說：「生活成本上升讓普通澳人難以負擔海鮮。」
「但我們非常希望消費者在聖誕節前選擇澳洲海鮮，因為它在品質、可持續性方面更優，並能幫助維持這一產業的存續。」
（圖片來源：澳洲廣播公司）
澳洲海鮮產業「處於生存模式」
Bryan Van Wyk表示，他的對蝦船隊今年的捕獲量比去年減少了20%至30%。
他說：「商業捕獲量不足，因此我們早早決定返航。」
Van Wyk指出，天氣及海水溫度降低約2至3度，可能是造成蝦類短缺的原因。
儘管消費者今年可能要支付更高的價格，Van Wyk表示，超市價格上漲並不能彌補漁民的損失。
他說：「我們現在完全處於生存模式——削減成本、竭力維持，希望大自然能有所轉變。」
*以上內容系網友Danny在澳洲自行轉載自澳之網，該文僅代表原作者觀點和態度。本站系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。