《悉尼晨鋒報》12月25日報道，姜不僅能為平日的咖喱和聖誕餅乾增添辛香與活力，它還是一種具有多重健康功效的天然植物療方。
昆士蘭科技大學（Queensland University of Technology）的研究員兼營養師Megan Crichton表示，姜並不是「萬能葯」，但它確實能有效緩解一些癥狀，尤其是噁心與疼痛。
以下是關於姜功效的詳細介紹。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
它能緩解消化問題
姜的藥用歷史可以追溯到數千年前，人們常用它來應對感冒、頭痛、胃部不適、關節疼痛、肌肉酸痛以及疲勞等各種問題。
在傳統的中醫和印度的阿育吠陀醫學中，姜被視為一種溫性香料，能促進消化、改善血液循環，並提升整體活力。部分傳統療法也已在實驗室中得到一定程度的驗證。
路易斯安那州立大學健康中心的介入性心臟病學專家Kalgi Modi博士指出，姜最具科學依據的用途之一是治療噁心。
姜含有超過400種化學成分，但其中兩種——姜醇（gingerol）與姜酮（shogaol）——是其主要的抗噁心成分。
這兩種物質能阻斷胃部與大腦中引發嘔吐的化學信號，並加快食物從胃中排出的速度，從而改善消化。
研究主要集中在妊娠期及化療引起的噁心與嘔吐方面。結果顯示，姜能明顯減輕噁心的程度，並在化療患者中減少嘔吐的頻率。
多數研究使用的是姜的補充劑——膠囊、片劑、粉末或提取物——因為這些形式的有效成分濃度較穩定。
不過專家指出，各種形態的姜都有可能帶來益處。
UCLA Health臨床營養科主任Zhaoping Li建議，如果無法進食液體，可以嘗試飲用薑茶、服用姜類補充劑，或含薑糖以緩解不適。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
它能減輕炎症
Crichton表示，研究發現姜有助於減輕由炎症引發的疼痛。早期數據表明，姜在緩解膝關節骨關節炎疼痛和經期疼痛方面尤其有效。
Modi建議，如果出現頭痛或經痛，可以嘗試飲用新鮮薑汁加水和少許蜂蜜，或在茶中加入薑片浸泡。但她強調，姜應作為輔助方法，而非替代醫療治療。
它還能提升整體健康
除了緩解疼痛和胃部不適，姜還有其他健康益處。
Modi認為，姜是一種「藥用根」，因為它具有抗炎和抗氧化特性，有助於維持細胞健康並增強免疫系統。
Crichton補充稱，有研究顯示姜還能幫助穩定血糖並調節血壓。
雖然日常攝入量較少，姜並不是維生素或礦物質的主要來源，但它含有適量的鎂、鉀以及維生素C和B6。
（圖片來源：《悉尼晨鋒報》）
最健康的食用方式
沒有哪種形式的姜是絕對最佳的。研磨姜粉使用方便，而新鮮姜則含有額外的營養成分，如膳食纖維。
專家建議，為了保持健康，每天可攝入約一茶匙姜粉或一塊約2.5厘米長的新鮮姜。
Crichton提醒，不要過量食用，否則可能出現輕微但不適的副作用，如胃灼熱、反酸或消化不良。如果你正在服藥或有健康問題，使用姜類補充劑前應諮詢醫生。
Modi表示，姜那種「清新而濃烈的辛甜味」不僅能讓菜肴更具層次感，還能在烹飪中減少額外的鹽與糖的使用。
*以上內容系網友澳洲事兒自行轉載自僑居澳洲資訊，該文僅代表原作者觀點和態度。本站系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。