年輕人的咖啡角，擠滿了杯子。
「每次做咖啡前，我都要花5分鐘決定用哪個杯子。」自從愛上親手做咖啡，小雅1平米的咖啡角里東西越來越多，其中佔據了半壁江山的，是她的杯架，「一開始是個兩層的杯架，後來換成小柜子也已經塞滿，再這樣下去，大概要做一面牆來放了。」
柜子里，整齊擺放著十多個款式各異的杯子。「今天喝拿鐵，用這個蛋杯。底部寬，奶泡融合得好，拉花成功率最高。」如果做美式，她會換上一個透明的雙層玻璃杯，可以看清色澤。旁邊還放著專門的濃縮杯、豬口杯、手沖杯等，每一隻都有對應的場景和購買理由，用她的話來說，「一代人有一代人的不動產」，這些咖啡杯從十幾元到上千元都有，「買咖啡杯，上頭」。
像小雅這樣的咖啡杯控，正形成一個龐大且活躍的消費群體。在小紅書上，#我就是個杯子控#話題下，積累了超過 21.7億的瀏覽量和893.7萬討論；#咖啡杯#話題下，也有2.2億瀏覽和107.4萬討論。
小紅書上很多人熱衷曬自己收藏的杯子
這股始於個人愛好、爆發於社交平台的消費熱潮，直接拉動了咖啡杯這個細分市場的增長，並體現出需求縱深分化的特點：過去可能馬克杯就能滿足所有需求，現在僅器型上就衍生出了蛋杯、豬口杯、花口杯等不同樣式，更不提材質、風格、工藝等各個維度上層出不窮的多元化選擇。
在景德鎮，敏銳又有技藝傍身的手藝人們，從幾年前就開始系統地研究咖啡人群的具體使用場景：拉花時奶泡的流動物理、手沖時手握的舒適角度、不同材質對咖啡口感的影響，乃至杯器色彩與現代家居的搭配美學。
《天下網商》採訪了三個身處這股潮流中的景德鎮手藝人：曠野集從傳統青花元素切入，以清新簡約的咖啡杯打動女性用戶；雲汀把更多功夫花在研究器型上，做出風格素雅且「拉花手感很棒」的杯子；cool banana則像做實驗一般，通過泥料和釉料的更換，尋找獨特的手感與顏色。
他們身上或許沒有轟轟烈烈的產業轉型故事，卻是把技藝融入日常，一點一滴回應著普通人的生活變化。
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曠野集：把青花的韻味裝進咖啡杯里
在景德鎮，許多手藝人的故事始於傳統技藝。
阿阻和張玲雲的故事也不例外。這對畢業於設計專業的夫妻，10多年前便在景德鎮紮下根來，鑽研最具代表性的青花工藝。他們學習傳統的紋樣與筆法，創作帶有中國風韻味的茶器與擺件，沿著這條傳統的路徑走了多年。
阿阻原名李傑，是省級工藝美術大師，他平時做青花茶具、青花瓷板畫等，接的訂單大多是客戶的定製款，曾經為潮牌VANS定製過1000雙陶瓷鞋。但是他一直認為，藝術和標品並不衝突，「畢竟也要養家糊口」。
改變發生在不經意間。幾年前，張玲雲在照顧家庭之餘，重新拿起畫筆，在素白的咖啡杯坯上畫了些釉下五彩的小花。圖案清新簡約，與市面上傳統的繁複風格很不一樣。阿阻隨手拍了照片發在朋友圈，本是無心之舉，卻引來了接連不斷的詢問，他自豪地給別人介紹，「這是我愛人畫的」。
解釋的次數多了，他們開始認真看待這個現象。那些詢問背後，似乎藏著一種尚未被充分滿足的需求。2020年，他們決定創建一個新品牌，專門來做這件事。這就是「曠野集」的起點。
與阿阻負責的、面向定製禮品市場的品牌「鹿鯤陶瓷」不同，「曠野集」從第一天起，目標就非常明確：為當下的年輕消費者，特別是都市女性，做一隻好看又好用的日常咖啡杯。
「手藝再好，最終得在生活里用起來。」夫妻倆意識到，古老的青花、釉下五彩技藝，其生命力不僅在於復刻傳統紋樣，更在於能否融入新一代人的生活方式。當咖啡取代一部分茶，成為年輕人每日的剛需飲品時，與之相伴的器皿，便成了一個絕佳的切入點。
擅長研究市場的阿阻，早期頗做了一番調研：我們的目標客群是誰？她們常在哪裡購物？能接受什麼價格？最終，他們錨定了「一二線城市」「注重生活美學」「20—40歲女性」這幾個標籤，並將產品價格定在100—200元這個區間。
「這不是先有產品再找市場，而是先看清市場需要什麼，再用手藝去實現它。」張玲雲負責整體的產品設計，她提取傳統青花中的花卉、禽鳥元素，加以簡化和變形，用更現代、更輕鬆的筆觸落在杯子上。釉色多為淡雅的米黃、天青，質地溫潤。比如一款名為「海棠春燕」的杯子，靈感源於古典紋樣，但畫風簡練，既有東方韻味，又不顯老氣。
當然，從工藝到產品，路途並不平坦。手工陶瓷永遠伴隨著不確定性。他們曾開發了一款手感很好的米黃釉系列，但因釉料特性，成品率波動極大，這也導致杯子的成本上漲。儘管市場反響熱烈，但考慮到可持續的品控和合理的定價，他們最終還是決定用其他材質替換。
「用戶對完美有要求，這很正常。我們的責任，就是在工藝可能性和消費期待之間，找到那個平衡點。」阿阻說道。如今，「曠野集」在淘寶和小紅書上運營平穩，擁有了一批忠實的回頭客，團隊也發展到十餘人。
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雲汀：為「拉花」而生的杯子，有死忠粉跟著買了幾十個
雲汀的店主趙廷寅，做瓷器已經18年了。早年，他和團隊主要接酒店、樣板房等家裝項目的訂單，做裝飾性的大花瓶、擺件和成套茶具。那是面向設計師和採購的生意，器物要的是氣派和整體感，與最終使用者的距離有些遠。
趙廷寅在做燒制的準備
而隨著家裝項目的不確定性增大，趙廷寅和團隊開始把目光轉向線上以及更具體的消費者。「當時我們看到咖啡杯的需求量在上升。」咖啡杯體積小，方便線上銷售和運輸；使用頻率高，容易和消費者建立日常聯繫。
更重要的是，他觀察到一個現象：當越來越多人開始在家認真做咖啡時，他們不僅在意咖啡的風味，也在意過程——尤其是拉花這個充滿成就感又帶點挑戰的環節。
很多咖啡愛好者都有過這樣的體驗：看別人拉花明明很簡單，自己上手卻發現奶泡怎麼也融合不好，圖案總是歪歪扭扭。問題可能不僅僅在於手藝，也在於器皿。市面上許多杯子是工業化量產，器型未必適合新手操作。
雲汀決定就從這裏入手。他們把研發的重心放在了器型上。
「我們像做工業設計一樣，去拆解拉花的動作。」趙廷寅解釋。他們發現，新手握杯不穩，容易晃動，於是設計了杯身圓潤、重心沉穩的「蛋蛋杯」，讓杯子更趁手。而對於想挑戰更複雜圖案的用戶，他們又優化了「豬口杯」的杯口曲線，讓奶泡的流動性更好。
這些細微的調整，來自團隊自己學習拉花、反覆測試的經驗。雲汀的直播間里，也不僅僅只是展示杯子有多好看，還會現場演示不同器型對拉花效果的實際影響，解答粉絲的具體問題。
這種策略，為雲汀篩選出了一批非常精準的用戶：那些熱愛在家製作咖啡、願意為提升體驗而升級工具的用戶，黏性極高，店鋪的復購率能佔到月銷量的30%—50%。有的忠實用戶，幾乎每次上新都會購買，「最多的大概買了有幾十個了吧，他們家裡收藏的杯子，可能比我自己倉庫里還全」。
當然，專註于器型也有煩惱。器型容易被模仿，市面上很快會出現外觀相似、價格更低的同類產品。但云汀似乎並不太焦慮于比拼數量。「器型的精髓在於線條的微妙比例和手握的平衡感，這些光靠看圖很難完全抄對。」更重要的是，通過直播建立的信任和社群氛圍，是仿品難以複製的。
如今，雲汀的團隊有三十多人，其中十幾位是畫師。他們保持著穩定的上新節奏，生意的重心已完全從線下項目，轉向了線上這個由無數個咖啡愛好者催生出來的新市場。
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cool banana：在不斷的實驗中，尋找杯子的更多可能
在景德鎮做咖啡杯的圈子裡，cool banana 顯得有點慢。當別人忙著追熱點、打爆款時，仲恆和金秀泫這對跨國夫妻，日常在工作室里的主要工作，是各種嘗試。
金秀泫是一位韓國女孩，仲恆老家在東北吉林，兩人是在景德鎮讀陶瓷專業時的同學，一路相戀，在景德鎮安了家，已經待了十多年。仲恆負責生產和日常運營，金秀泫專註設計。
來自首爾的金秀泫有喝咖啡的習慣，一天甚至要喝四五杯，但是她剛來景德鎮時，發現這裏雖然遍地陶瓷器皿，卻沒有趁手的咖啡器，自然而然地，她就選擇從咖啡生活器入手。但和許多一開始就明確要做咖啡杯的創作者不同，他們似乎更著迷於材料本身。做咖啡杯，某種程度上也是為這種著迷找到的一個出口。
「我們最早做的系列，是『條紋款』，就是簡單的豎條裝飾。」仲恆回憶。那是在2015年左右，當時咖啡杯在景德鎮還不是一個明顯的品類。他們沒有刻意規劃，只是覺得這個簡潔的器型適合日常使用。
變化發生在嘗試的過程中。2018年左右，他們推出了「粉青系列」，改用帶有鐵點和顆粒感的粗陶泥料，圖案也變得更加具體，出現了石榴、芍藥等元素。再到後來，他們又開始嘗試黑陶泥料，燒制出深咖色的、肌理感更強的第三代產品。
這不是跟隨市場風向的切換，像是一種自我驅動的迭代。他們的工作室里，每個月都要燒一到兩次試驗窯，嘗試不同的泥料、釉料搭配。「可能99%的嘗試，最後出來的器皿，我們自己也覺得不行。」兩人判斷的標準很主觀，也很簡單：自己喜不喜歡。
這種工作方式，決定了cool banana的商業路徑與許多同行不同。他們的淘寶店運營得相當原生，幾乎不做推廣，靠自然流量銷售。產品上新不規律，庫存也不多。他們的主要銷售場景除了淘寶小紅書，就是景德鎮的線下市集，以及分佈在全國各地的幾十家買手店裡。
「市集上能直接看到客人的反應，買手店的選品人也很專業，他們會幫我們篩選出欣賞這些設計的顧客。而這些客戶也會來淘寶上定期買我們的新品。」
定價上，他們錨定了200—500元這個區間。「價格再低，以我們的手工程度和成品率，就無法維持；再高，可能就背離了它作為一個日用品的屬性。」仲恆解釋道。他們的許多產品成品率只有60%左右，每一次開窯就跟開盲盒似的。
cool banana不追求規模的增長，而是試圖在藝術實驗與商業可持續之間，找到一條自己能走得通的小路。他們的客戶，買的也不僅僅是一隻喝咖啡的杯子，更像是一件恰好能用來喝咖啡的、帶有手作溫度的器物。
在景德鎮，人們常說「一個人養活自己容易，但要養活一個工作室很難」。從曠野集、雲汀和cool banana的故事里，我們看到了手藝人們在面對新需求時，不同的解法：曠野集把傳統的青花紋樣，轉化成年輕人喜歡的古樸線條，放在咖啡機旁也毫不突兀；雲汀則細究杯型弧度的毫差之間，幫助新手找到拉花的手感；cool banana不追趕潮流，在泥料與釉色之間，尋找能打動同好的表達。
淘寶平台手藝人及非遺業務的負責人劉三金告訴《天下網商》，不論線上線下，手藝人都需要一個窗，被更多人看見。「淘寶就像這扇窗，在這裏，景德鎮做咖啡杯的手藝人可以把作品講給更多人聽，把故事裝進每一隻杯子里，讓喜歡的人不僅能看到，還能帶回家，讓每一次使用都變成一次支持。手藝不再只是作坊里的微光，而能照亮更多人的日常，也照亮手藝人的生活。」
技藝的生命力，終究來源於它在生活中的價值。一杯咖啡帶來的小小變化，讓景德鎮的手藝人們，找到了新的節奏，也讓愛喝咖啡的年輕人們，多了一份驚喜和期待。
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