【熱議】澳洲餐廳開始默認收小費，顧客不說「不」就自動扣錢
隨著經營成本不斷攀升，澳大利亞餐飲行業出現新趨勢：部分餐廳開始在賬單中自動添加小費。儘管此舉可能引發顧客不滿，但行業機構預測這種做法可能會變得更加普遍。
經營壓力催生「自動小費」
澳大利亞咖啡廳與餐廳協會首席執行官韋斯·蘭伯特表示，小費有助於餐飲企業應對上漲的經營成本。「目前全澳CBD只有少數商家這麼做，但隨著經營成本危機持續，這可能會變得更主流。」他指出，在國際遊客常光顧的餐廳，自動小費更為常見，因為遊客視其為「常態而非例外」。
法律允許，但需提前告知
根據澳大利亞消費者法，只要提前告知顧客並允許其選擇退出，自動收取小費是合法的。本月初，一位食客在社交媒體上對悉尼一家葡萄酒吧在賬單中自動添加10%小費表示不滿。該餐廳在賬單和網站上均附有免責聲明，鼓勵顧客要求刪除該費用。在引發公眾反對后，該店已取消了這一做法。
新南威爾士大學治理與監管學教授羅布·尼科爾斯指出，澳大利亞的「反小費文化」基於餐飲工作者至少能獲得最低工資的預期，與美國主要依賴小費的制度不同。他認為自動小費剝奪了顧客對資金去向的控制權，「關鍵問題是，有多少小費真正給了服務人員、廚師或餐廳員工，又有多少流入了餐廳口袋？」尼科爾斯鼓勵顧客如果對自動小費有疑慮，應勇於要求將其從賬單中刪除。
各地小費習慣差異明顯
數據顯示，澳大利亞的小費文化正在緩慢演變。電子支付服務商Zeller的最新調查發現，維州人最慷慨，平均每餐小費達39.50澳元；而西澳和新州顧客最小氣，平均每餐小費分別為12.48澳元和16.90澳元。蘭伯特保守估計，澳大利亞人和遊客每年的小費總額達35億澳元，包含小費的交易數量在2024-25財年同比增長了13%。
隨著國際旅遊復甦至接近疫情前水平，這種「已含小費」的賬單可能會更加常見。在經營成本高壓與小費文化的碰撞中，澳大利亞餐飲業正站在傳統服務模式與國際化實踐的十字路口
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