悉尼帕丁頓（Paddington）區的知名餐廳Ursula』s（烏蘇拉）宣布，將於 2026年5月23日 正式結束營業！
消息一出，引發了食客們的廣泛關注和溫暖回憶。
這家兩頂廚帽餐廳自 2021年開業 以來，一直是悉尼美食界的亮點。
餐廳由主廚兼老闆 菲爾·伍德（Phil Wood） 與妻子 麗絲·戴維斯（Lis Davies） 共同經營，秉承「獨立餐廳應有的溫度與態度」，為食客們提供了獨特的現代澳洲料理體驗。
菲爾·伍德的真摯告別
菲爾·伍德在社交媒體上分享了一封充滿情感的公開信，他表示：「這是我從未想過要寫的文字。
隨著租約在五月底到期，Ursula』s也將迎來最後的服務日。」
他坦言，關閉餐廳的決定，是經過深思熟慮后認為「正是時候」的選擇。
「經營一個小型獨立餐廳，按照我們所相信的方式運營，越來越需要勇氣與智慧。隨著租約的結束，這正是閉上這一章的合適時機。」
儘管作出關閉的決定，菲爾·伍德仍滿懷自豪地回顧餐廳五年來的成就：「當我們開設Ursula』s時，目標很簡單——打造一個對員工和客人都慷慨的小型獨立餐廳，與社區緊密聯繫，用心和誠信經營。我可以非常自豪地說，我們實現了這個目標。」
打造色彩與樂趣的餐飲體驗
Ursula』s的菜單以 現代澳洲料理 為特色，每一道菜都注入了創意與熱情。
餐廳的環境充滿活力，菲爾和麗絲用心打造，希望將「色彩和樂趣帶回餐桌」。
他在信中感謝了「一群卓越的餐飲專業人士，是他們共同塑造了這家小餐廳」，也感謝每一位光臨餐廳的食客：「我們熱愛與悉尼人以及來自世界各地的朋友分享這一切。」
在宣布關閉之餘，菲爾·伍德誠摯邀請食客在最後服務日前，再次光臨餐廳，共享一頓美好晚餐：「如果Ursula』s對你有特殊意義，我們非常歡迎你在最後十周中來訪，讓我們為Ursula』s送上應有的告別。」
社交媒體的溫暖回應
餐廳在 Instagram 上發布的正式公告，很快收穫了來自食客和業界人士的大量回復。
著名主廚 馬特·莫蘭（Matt Moran） 寫道：「聽到這個消息很遺憾，但也很期待你們的下一篇章。」
前《澳大利亞廚神》評委 梅麗莎·梁（Melissa Leong） 回憶：「這裏留下了許多特別的回憶和時刻。
Ursula』s的落幕，是悉尼餐飲界的一個優雅篇章。」
曾經關閉悉尼標誌性餐廳Quay的 彼得·吉爾莫（Peter Gilmore） 也表示：「餐飲行業如今挑戰頗多，但我相信，無論你們的下一步是什麼，一定會精彩。」
許多食客同樣表達了自己的不舍和懷念：「太遺憾了，這是我在悉尼最喜歡的餐廳之一。」、「特地從墨爾本訂機票，只為最後一次光臨。」
還有人分享自己與家人、朋友在Ursula』s的美好時光，並已預訂最後服務日的座位。
菲爾與麗絲的其他餐飲項目
雖然Ursula』s即將結束，但菲爾與麗絲在東部郊區的另一家餐廳 Cafe Cressida 仍將繼續提供早餐和午餐服務。
這家位於 伍拉拉（Woollahra） Queens Court 的餐廳，以時尚的粉色裝潢和豐富美味的菜肴而著稱。
早餐包括螃蟹蛋卷和土豆煎餅，午餐則有味噌鱈魚和經典炸雞配捲心菜沙拉等美食選擇，為食客提供輕鬆愜意的用餐體驗。
向Ursula』s的五年精彩致敬
從 2021 年開業到 2026 年，Ursula』s用色彩、樂趣和現代澳洲料理，成為悉尼美食界的一顆明珠。
餐廳的故事不僅在菜肴中，也在每一位員工的用心服務和食客的美好回憶中延續。
在五月底前，讓我們一起走進Ursula』s，為這段精彩的餐飲旅程畫上圓滿句號，同時期待菲爾與麗絲未來帶來的新篇章。
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