阿嬤手作48元新飲品被吐槽太貴，創始人回應
圖片來源：視覺中國
近日，網紅新茶飲連鎖品牌阿嬤手作推出一款「蓮霧與山竹」新品，因定價48元被消費者吐槽價格太貴而引發關注。
界面新聞在小紅書等社交媒體搜索發現，不少網友留言，很多人調侃「咬牙斥巨資」買一杯來測評。
據南都·灣財社報道，4月16日，阿嬤手作創始人鄧倩向表示，定價是基於產品原料成本去合理核算的，該款是季節限定的新品，品牌方希望更開放去選擇一些好的食材來做產品創新，不會為了貴而貴。
記者從廣深多家阿嬤手作門店處了解到，飲品售價高系因產品的原材料比較貴。據介紹，目前「蓮霧與山竹」有48元和38元兩種價格可以選擇，48元的價格版本除了保留山竹頂部果肉，還會額外添加30g的山竹純果肉。
4月17日，界面新聞查閱阿嬤手作點單小程序發現，這款飲料確實是該品牌定價最高的一款。按照小程序里的產品描述，這款飲料「甄選來自海南島的黑金剛蓮霧與進口山竹。每一杯飲品由9顆山竹+約1.5個蓮霧凝成」，按照阿嬤手作的出品標準，山竹標準按照每顆75g計算，蓮霧按照每顆70g計算。此外，有頂部山竹果撈版飲品山竹用量約675g，售價48元/杯；去頂部山竹果撈版飲品山竹用量約560g，售價38元/杯，頂部山竹純果肉用量為30g。
在茶飲行業，大多數品牌並不願意推高價飲品。窄門餐眼數據顯示，截至4月11日，茶飲門店數具前五的幾家品牌，蜜雪冰城在全國在營門店數44836家，人均消費7.33元；古茗、滬上阿姨全國在營門店都超過1萬家，前者人均消費14.27元，後者12.81元；茶百道、霸王茶姬的全國在營門店都超過7000家，前者人均消費14.41元，後者18.29元。而阿嬤手作人均消費顯著高於這些頭部品牌，達26.89元，其全國在營門店總數為86家。
界面新聞初略統計部分茶飲品牌小程序發現，喜茶單杯飲品最高價為28元，奈雪最高價22元，滬上阿姨22元，茶百道21元，古茗18元。此前，茉酸奶曾推出一份關於榴槤奶昔定價的問卷而引發爭議，根據該問卷，該款飲品價格選項分別為68元、88元、108元。
此外，阿嬤手作近期還曾因其持股的餐飲品牌「鑼獅LUÓ SHĪ」售價高而引發爭議。今年1月，「鑼獅LUÓ SHĪ」品牌在上海試營業，目前僅一家門店，地處上海市中心時尚商圈新天地。在第三方平台大眾點評上，有不少消費者吐槽，55元一碗的高端螺螄粉價格偏高。天眼查App顯示，阿嬤手作持有該品牌主體企業上海鑼獅餐飲管理有限公司25%的股份。
公開資料顯示，阿嬤手作創立於廣西南寧。從一開始，其就靠著「原料手作」、差異化的體驗而慢慢出圈，包括手作米麻薯、龍眼丸子等多種奶茶小料，都是在門店現場熬煮、手工製作。也因此當其第一家店在南寧萬象城開業后，僅僅一個月營業額就突破140萬。2022年1月阿嬤手作在上海首店剛開業時，門店一開業，點餐系統就湧進幾百杯訂單，取餐的等候時間動輒3、4個小時，甚至有消費者等了9個小時。
據天眼查App，阿嬤手作的公司主體為廣西手作幸村餐飲管理有限公司成立於2017年10月，法定代表人為鄧倩，註冊資本約779.79萬元人民幣，經營範圍包括餐飲服務、市場營銷策劃、農副產品銷售等，由鄧倩、南寧市手作佳庭餐飲管理合夥企業（有限合夥）深圳麥星、上海茵赫實業有限公司、金斌斌等共同持股。
2022年7月，阿嬤手作引入戰略投資方Manner咖啡。其中，Manner咖啡主體公司上海茵赫實業有限公司持股1.2285%，該公司董事金斌斌持股0.4914%，合計持股1.7199%。在此之前，大灣區的共同家園投資和麥星投資也入股了阿嬤手作。
據窄門餐眼統計數據，截至2026年4月10日，奶茶飲品賽道品牌總數超4000個，門店總數超40萬家，近一年新開門店超過10萬家，但凈增長卻是負數，總體量一年內減少了1.2萬家門店。
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