墨東區餐廳被勒令關門，卻拒關！老鼠屎老鼠尿污染食物，還有50人定位
認罪被罰
墨爾本東區一家網紅墨西哥餐廳，被查出廚房裡有老鼠屎、老鼠尿，甚至連冷庫里的食物盒都被污染了。
更離譜的是，食品安全檢查員當場要求餐廳關門整改，但餐廳一開始竟然拒絕了。
原因是，當晚還有一場50人的訂位。
這家餐廳是位於Hawthorn的La Cabra Mexican，地址在Camberwell Rd。
周四，該餐廳以及公司董事Joshua Smith、Sherinder Kohli和Derrick Chandra在墨爾本地方法院（Melbourne Magistrates Court）承認了6項違反食品安全規定的指控。
事情發生在2025年7月10日。
當天，食品安全檢查員來到這家餐廳檢查，結果一進廚房，情況就讓人頭皮發麻。
檢查員發現，廚房環境髒亂，垃圾堆積，食物沒有覆蓋，有些食物甚至直接放在地上。
最噁心的是，現場還有大量老鼠糞便。
在冷庫里，檢查員發現地面上有老鼠屎和老鼠尿，而裝著食物的箱子就堆在被污染的地面上。
其中還包括肉類。
檢查員還發現，冷庫里有明顯老鼠活動的痕迹，包括被啃過的食物和紙箱。
而部分食物，包括肉類，並沒有按照規定溫度儲存。
這就不是簡單的「衛生差一點」了，而是直接關係到食客健康的問題。
檢查員擔心，這種環境可能給顧客帶來嚴重健康風險，包括漢坦病毒（hantavirus）傳播風險。
漢坦病毒可以通過受感染嚙齒動物的唾液、尿液或糞便傳播給人類。
在發現廚房情況如此糟糕之後，檢查員要求餐廳立即關閉。
但餐廳方面一開始拒絕了。
理由是，當晚他們還有一場50人的訂位。
也就是說，即便廚房已經被查出老鼠污染，餐廳還是想繼續營業接待客人。
不過，餐廳管理層同意丟棄所有受到污染的食物。
第二天，也就是7月11日，檢查員再次返回餐廳，結果發現情況依然不容樂觀。
現場出現了「高水平的嚙齒動物活動」跡象，冷庫里又出現了新的老鼠糞便。
檢查員還在牆上發現了幾個大洞，洞里甚至還有老鼠毛。
這下，已經沒有商量餘地了。
檢查員正式下達強制關店令，要求餐廳在老鼠問題得到控制之前不得繼續營業。
隨後，餐廳管理層立即聘請害蟲防治公司封堵入口，並安排清潔人員對店內進行深度清潔。
到了2025年7月12日，關店令被撤銷。
法庭獲悉，餐廳員工其實「知道」店裡有嚙齒動物問題，但他們並沒有意識到，冷庫地面上那些東西就是老鼠屎。
公司及董事的律師Holly Baxter在庭上表示，餐廳已經作出「重大努力」，確保類似問題不會再次發生。
她還表示，自那次違規事件之後，公司一直完全遵守相關規定，並已經重新對員工進行了食品安全培訓。
餐廳之後也通過了多次檢查。
不過，Boroondara區政府工作人員指出，餐廳最初拒絕關門的行為，可能給食客造成嚴重健康後果，包括漢坦病毒傳播風險。
最終，地方法官Siobhan Whittle判處每名董事12個月延期履行擔保，未留下定罪記錄。
餐廳公司則被罰款5000澳元，同樣未留下定罪記錄。
說實話，餐廳出現衛生問題已經很讓人無語了，但在檢查員要求關門后，還因為50人訂位一度拒絕停業，這才是真正讓人後怕的地方。
畢竟，對食客來說，出去吃頓飯最基本的要求不是多好吃，而是至少得乾淨、安全、不會吃出問題。
這家餐廳現在已經完成清潔並通過後續檢查，但這件事也提醒大家，餐廳后廚看不見的地方，往往才是最該被盯緊的地方。
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