澳洲常見蔬菜，竟能抗癌，降低心臟病風險！超市只賣幾塊錢…..
//前言//
澳洲超市裏面這麼多蔬菜，
怎麼選才能吃得更健康？
醫生和廚師共同推薦，
趕緊把這種蔬菜加到購物清單上。
#01：
澳洲超市常見蔬菜
竟有這麼多好處
曾經被球芽甘藍（Brussels sprouts）佔據的「新潮蔬菜」寶座，如今已被捲心菜接管。
全球大廚們紛紛推薦這一烹飪界的「新寵」，認為它將成為美食與營養的雙料明星。
這種極具多樣性的蔬菜，不僅能夠吸收腌制和烹飪時的風味，還能在燒烤時呈現出類似肉質的口感和焦香風味，令人慾罷不能。
如果你計劃採購食材，不妨將這一季最受歡迎的捲心菜加入購物清單中。
圖片來源：Daily Mail
除了大廚，醫生也在推薦將這種「超級蔬菜」加入自己的健康食譜中。
捲心菜不僅美味，還兼具豐富的營養價值。它富含膳食纖維，提供每日維生素K需求的一半、維生素C需求的三分之一，以及每日葉酸需求的10%。
此外，它還含有少量的錳、維生素B6、鈣、鉀、維生素A、鐵和核黃素，是一款真正的「營養炸彈」。
捲心菜屬於十字花科蔬菜，與西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍等同屬一家。這類蔬菜不僅含有抗癌成分，還能有效控制炎症，降低心臟病的風險。
圖片來源：Daily Mail
捲心菜含有一種名為花青素的心臟健康成分，這種黃酮類化合物能夠幫助降低心臟病發作的風險。
《循環》雜誌的一項研究顯示，93,600名女性中攝入更多富含花青素食物的人群，心臟病發作的幾率顯著降低。
此外，捲心菜的可溶性膳食纖維還能與腸道中的膽固醇結合，防止其被血液吸收，從而降低壞膽固醇水平。然而，高纖維含量也可能導致脹氣和腹部不適，這一點需適量食用。
#02：
澳洲超市只賣幾塊錢
美食專家建議這樣吃
更重要的是，在澳洲生活成本飆升的現在，捲心菜可以說是十分的「錢包友好」，一整顆也不到7塊錢。
圖片來源：Woolworth
捲心菜可以是綠的，也可以是紅色或紫色，葉片有光滑和皺褶兩種。
雖然過度烹飪可能會釋放出硫磺氣味，但如果方法得當，它能為餐桌增添豐富的口感和層次感。
美食專家建議將捲心菜切成「牛排」形狀，搭配酸奶醬、檸檬汁或香草烤制，作為主菜呈現。最經典的吃法還是涼拌捲心菜沙拉（cole slaw），這也是澳洲燒烤派對上的常客。
最後
沒想到看著平平無奇的蔬菜，
竟有這麼好處，
更重要的是還非常便宜！
*以上內容系網友YOYO丫米自行轉載自澳洲的家一墨爾本，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。