Vegemite出「兒童版」了！澳洲國民醬迎來百年來最大口味妥協
對於很多澳洲人來說，Vegemite不僅僅是一種早餐醬，更像是一種身份認同。
但對於不少孩子，甚至部分成年人來說，這種咸鮮濃烈、帶著獨特酵母味的「國民神醬」，卻始終是一道難以跨越的味覺門檻。
如今，Vegemite決定主動降低難度。
推齣兒童版
澳洲經典早餐品牌Vegemite正式推出全新產品——Vegemite Kids，這是該品牌六年來首次推出全新配方產品，也是專門為兒童和不習慣傳統Vegemite味道的人群打造的版本。
「沒那麼重口味」的Vegemite來了
相比經典版，Vegemite Kids最大的變化在於口感。
口感
新產品的鹽含量減少了50%，顏色更淺，質地也更加順滑柔軟。同時還額外添加了維生素B6和B12。
Vegemite高級食品技術專家Nicole Gomez表示，團隊希望為第一次接觸Vegemite的人創造一個更容易接受的入口。
「很多孩子的味覺仍在發育階段，也有一些成年人覺得經典版的味道過於濃烈。我們希望提供一個更溫和的選擇。」
她強調，這並不是要取代已經陪伴澳洲人超過100年的經典Vegemite，而是在不同年齡和口味偏好之間提供更多選擇。
為什麼會更好入口？
除了降低鹽分之外，研發團隊還採用了不同類型的酵母提取物。
因此，新版Vegemite保留了原有的鮮味（umami），但整體風味更加柔和，同時帶有一絲若有若無的甜感。
更甜
不過品牌特別說明：雖然吃起來更甜，但並沒有額外添加糖。
數據顯示，無論是經典版還是兒童版，每5克份量中的糖含量都不到1克，兩者幾乎沒有區別。
面對外界「是不是會讓孩子越來越挑食」的疑問，Bega集團高級營養師Rachael Adams給出了另一種解釋。
她認為，Vegemite Kids更像是一塊「訓練輪」。
「它可以幫助孩子逐步熟悉Vegemite的風味，隨著年齡增長和味覺成熟，再自然過渡到經典版。」
換句話說，這並不是終點，而是通往「正宗Vegemite」的新手村。
能被接受嗎
澳洲人對改配方一直很敏感
對於澳洲消費者來說，食品品牌想改經典產品，其實是一件風險極高的事情。
歷史上曾經有不少「翻車案例」。
2009年，Vegemite曾推出乳酪混合版本，希望通過全民征名活動打造新產品。
消費者票選出的熱門名稱是「Cheesymite」，但品牌方最終卻選擇了更具科技感的「iSnack 2.0」。
結果引發全國吐槽，最終不得不改名為Vegemite Cheesybite。
而更著名的案例則來自Arnott』s Shapes餅乾。
2016年，Arnott』s試圖升級配方，推出所謂「更濃郁、更大胆」的新口味。
結果消費者集體抗議，社交媒體上罵聲一片。
最終公司不得不恢複原始配方。
因此，這次Vegemite推齣兒童版，也顯得格外謹慎——它不是改變經典，而是新增選擇。
實測：真的更好吃嗎？
實測
《Herald Sun》美食編輯Kara Monssen提前試吃后給出了自己的評價。
她原本就是那種Vegemite「輕度使用者」——麵包上只抹薄薄一層。
在盲測中，她發現兩款產品其實都保留了明顯的Vegemite特色。
區別在於：經典版更咸、更衝擊味蕾；
兒童版則更加柔和順滑，質地甚至有點像焦糖醬。
為了測試差異，她還直接用勺子挖著吃。
結果發現：Vegemite Kids居然可以直接一勺一勺吃。
甚至她16個月大的兒子都願意接受。
她形容兒童版的鮮味更加突出，尾調帶有輕微甜感，沒有傳統Vegemite那麼強烈的鹹味衝擊。
不過作為老派Vegemite愛好者，她最終還是選擇站隊經典版。
「如果你本來就喜歡Vegemite，可能還是會更愛原版。但如果你一直覺得Vegemite難以下咽，那麼Vegemite Kids或許會成為你邁向經典版的第一步。」
你會試嗎？
澳洲人的早餐桌，要變天了嗎？
從100多年前誕生至今，Vegemite幾乎是澳洲早餐文化的象徵。
而這一次，它選擇主動向年輕一代妥協。
少一點鹽，少一點刺激，多一點順滑和溫和。
至於澳洲家庭會不會買單？
答案很快就會揭曉。
Vegemite Kids已於本周起在澳洲各大超市正式上市。
對於從小吃著Vegemite長大的澳洲人來說，這或許是一次大胆創新；而對於那些一直無法接受Vegemite的人來說，這可能終於是一款「敢下口」的版本。
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