一隻福壽螺，體內有3000隻寄生蟲，越南人還敢烤著吃，他們難道不怕嗎？
我看過一條新聞，說是一個人吃了幾隻福壽螺，結果第二天頭痛噁心，去醫院檢查后，醫生髮現他的腦子裡，居然有廣州管圓線蟲。既然如此，為什麼越南人一點都不害怕，還敢把福壽螺烤著吃？
福壽螺原產於南美洲的亞馬遜河流域，1981年，有人覺得福壽螺長得快，而且肉還多，於是就引進到廣東打算當食用螺養。結果發現，福壽螺的肉質太粗糙，而且腥味重，還攜帶寄生蟲，所以就直接「放生」到了河裡。
一隻母螺一年產卵20到40次，一次產幾百粒，一年下來三五萬隻後代是有的。而且福壽螺吃水稻、茭白、蓮藕、水生蔬菜等等，再加上沒有天敵，很快就泛濫成災了。2003年，國家把福壽螺列入首批，16種危害最大的外來入侵物種之一。
根據數據統計，一隻福壽螺的體內，有3000隻到6000隻的寄生蟲，其中就把包括了廣州管圓線蟲。這種寄生蟲十分可怕，專門往人的大腦和脊髓里鑽，輕則頭痛噁心，重則身體癱瘓。
2006年的時候，某地就發生過一起集體感染事件。有160多人吃了涼拌福壽螺后，都感染了廣州管圓線蟲，一個個被抬進醫院。從那以後，全國明令禁止銷售福壽螺。
所以，為什麼越南人就不怕呢？
在越南，福壽山是一種地道美食。他們把福壽螺從河裡撈上來后，第一步是先放清水裡養上一兩天，讓福壽螺把肚子里的髒東西吐乾淨。然後放進大鍋里用大火猛煮，水裡還加香茅、檸檬葉、辣椒這些狠料去腥。
而且要用100度的廢水，持續要煮30分鐘才行。這還沒完，撈出來瀝干后，越南人還會把螺肉挑出來再把內臟去掉，然後再塞回螺殼裡，加上蒜蓉、辣椒調的醬料，放到烤架上再烤個十來分鐘。
所以，福壽螺體內的寄生蟲，在高溫蒸煮和燒烤的雙重攻勢下，基本上已經被消滅乾淨了。所以，不是越南人體質特殊，而是他們把風險降到了最低。
我再提醒大家一點，有一些黑心商販會把福壽螺當成田螺賣，所以大家一定要擦亮眼睛看清楚，如果發現螺肉發黃，而且個頭還大，有可能就是福壽螺，不能亂吃。
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