墨爾本馬上開業！越南平價老店，米其林多年推薦，吃貨集結
（授權小紅書）
吃貨們的好消息！
一家大名鼎鼎的亞洲餐廳馬上墨爾本開業了！近日小紅書網友@上炒飯 路過墨爾本city Elizebeth St時，看到之前的餐廳上了圍擋，而新的海報上寫著：
「Phở Lê錦麗 coming soon」
Phở Lê，到底是家什麼店？老墨也給大家介紹下吧：Phở Lê（Pho Le）原店是一家越南胡志明市（西貢）非常老牌、非常本地化的牛肉河粉店。
這店什麼地位?
越南「街坊級別的老字號河粉店」
Phở Lê河粉店于 1970 年開業，至今已有半個多世紀的歷史。菜單上的主菜包括生牛肉、牛筋、牛腩、牛腹肉、牛肉丸、牛腱等。河粉店的第一家分店位於阮廌街，那裡華人聚居區眾多。
幾代以來，河粉店以其濃郁正宗的越南南部風味吸引了眾多食客。每一碗河粉都包含軟滑的麵條、甜度適中且濃郁的湯底，還有鮮嫩甜美的牛肉：
在本地人心裏：「老牌穩定發揮的河粉店，不是唯一最好，但很有代表性」、
在遊客/米其林體系裡：「胡志明市代表性pho之一」、
在華人圈/海外：「越南很有名的pho品牌之一」。
英文資料也把它描述為「over half a century / iconic local pho restaurant（半個多世紀以來，標誌性河粉店）」
這家店賣的就是最經典的：牛肉河粉（rare beef / brisket / tendon / meatballs）、
湯底偏南越口味：略甜、偏濃、油脂感更足
很多人去胡志明市吃「Saigon pho」，基本衝著這一派去的。
值得一提的是，這家店連續3年（2023-2025年）被米其林指南評為：Bib Gourmand（必比登推薦）
注意了，這並不是說，這家店是米其林星級餐廳。
「Bib Gourmand」（必比登推介）是《米其林指南》中專門設立的獎項，旨在表彰那些價格適中、物有所值且提供高品質美食的餐廳或街頭小吃。
「Bib Gourmand」的推薦理由是：「品質上乘，物超所值」
消息傳開后，華人夥伴們說話了：上一次平價米其林的了凡油雞飯，沒活幾年就消失了…
米其林guide不等於米其林摘星，泰國路邊攤全是米其林guide。
感覺米其林還是比較中肯一點，吃了幾家帽子餐廳還是一言難盡。
……
談到米其林，澳洲到底有沒有米其林餐廳呢？前不久澳媒剛報道過：澳洲終於要迎來自己的《米其林指南》了!
法國米其林指南宣布，將在南澳州推出首個澳洲版《米其林指南》，並計劃于明年正式發布。
這也意味著，澳洲餐廳未來終於有機會獲得夢寐以求的米其林星級認證。
據了解，南澳州政府為此與米其林達成了一項價值數百萬澳元的合作協議。值得注意的是，此前澳洲旅遊局曾兩次拒絕與米其林合作，但這次南澳州政府決定自己出資，把這項國際知名美食評鑒引進澳洲。
米其林表示，旗下神秘評審員將陸續前往南澳各地餐廳暗訪評鑒，涵蓋高級餐廳以及高性價比餐廳。評選結果將按照米其林星級和「必比登推介（Bib Gourmand）」兩大體系公布。
其中：• 米其林星級（1至3星），代表頂級餐飲水準；
• 必比登推介（Bib Gourmand），則主打「價格合理又好吃」的餐廳。
首份《米其林指南南澳2027》名單預計將在今年10月于阿德萊德舉行發布活動，並於明年正式上線公布。
就讓吃貨們靜待好消息，看看哪些餐廳值得大家去垂青吧。
墨爾本即將開業的這家米其林推薦餐廳，你期待嗎？
*以上內容系網友YOYO丫米自行轉載自墨爾本微生活，該文僅代表原作者觀點和態度。yeeyi號系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。