澳洲人每天離不開的那杯咖啡，可能又要漲價了。
人工、房租、保險、電費…所有成本一起漲，越來越多小生意老闆坦言：快撐不下去了。
墨爾本咖啡館老闆Gerardo Barrios，家族九代種咖啡，自己移民澳洲開店30年。但他說，從沒見過像現在這麼難做的生意。
成本全面上漲，讓小生意舉步維艱。
Barrios直言，工資、水電、原材料全部在漲，每增加一項成本都是一記重擊。
當被問到「重來一次還會開店嗎」，他毫不猶豫：「不會。」如果早知道今天的經營環境，他根本不會創業。
7月1日起，澳洲最低時薪漲至$26.44。很多人覺得漲工資是好事，但Barrios說，員工收入增加了，小生意的現金流卻越來越緊，「很多店現在幾乎沒有現金流了。」
AMP數據顯示，
疫情以來小生意成本上漲近25%，2027年還將繼續漲，人工成本占接近一半。
一邊是成本飆升，一邊是消費者精打細算，老闆們自己硬扛，但最終還是會反映到售價上，咖啡、早餐、餐廳，未來可能都會漲價。
Barrios不想一味漲價，他希望通過提高銷量、和供應商談折扣來降低成本，而不是把所有壓力轉嫁給顧客。
說到疫情他更無奈：JobKeeper補貼真正拿到的是員工，老闆自己扛了幾十萬貸款。
後來16次加息，人人都在聊房貸，沒人關心小生意的商業貸款。很多店就是這幾年倒閉的，活下來的也背著一身債。
但他依然堅持開店，因為咖啡館不只是賣咖啡，更是社區生活。
他的店裡，20多對父母在這裏相識成家，獨居老人每天唯一的社交就是來喝杯咖啡。
他說：「我不是想抱怨，而是希望大家知道，小生意存在的意義不只是賺錢，更是維繫社區。」
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