老郭，北大那個研究說喝茶超過4克會致癌，是真的嗎，
這話我最近聽了不下幾十遍，每聽一次，我就想嘆一口氣，
不是氣問的人，是氣那些把論文掐頭去尾的人，我翻來覆去看了那篇論文三遍，裏面白紙黑字寫著，
喝茶和癌症的關係，在排除煙酒因素后基本消失了，但這句話，傳到老百姓耳朵里的時候，沒了，
茶不致癌，也不防癌，
北大那項研究里喝茶與癌症的關聯，是被吸煙和飲酒這兩個因素帶偏的，同時，也別指望靠喝茶來預防癌症，
實驗室里茶多酚的抗癌作用，跟你杯子里那點茶湯是兩碼事，真正危險的不是茶，是錯誤的喝茶方式，
這項研究是北京大學公共衛生學院李立明教授團隊做的，發表在《歐洲流行病學雜誌》上，數據來自中國慢性病前瞻性研究項目，涉及45萬多名30到79歲的中國成年人，平均隨訪了10年，
研究初期的數據確實嚇人，每天喝茶超過4克的人，整體癌症風險增加26%，肺癌風險增加62%，胃癌風險增加29%，但注意，這是初期數據，
研究人員很快就發現了一個關鍵問題，在中國，尤其是男性群體中，喝茶的人往往同時也抽煙，喝酒，
你想想，家裡來客人了，是不是煙，酒，茶三件套一起上，很多老茶客，恰恰也是老煙民，老酒友，而吸煙和飲酒，是明確的致癌因素，
研究人員做了進一步分析，在排除了吸煙和過量飲酒的影響后，喝茶與整體癌症風險之間的關聯大大減弱，甚至消失，
在不吸煙且不過量飲酒的人群中，飲茶對腫瘤發病風險未見保護作用，也未見危害作用， 也就是說，茶葉本身不致癌，它是替煙酒背了鍋，
那茶葉到底能不能防癌，老郭要給你一個很實在的回答，別指望喝茶來防癌，但也別怕喝茶會致癌，
北京大學這項研究的結論很明確，在不吸煙，不過量飲酒的人群中，飲茶對總腫瘤發病風險沒有保護作用，
實驗室里確實發現，茶葉中的茶多酚，EGCG等成分有抗氧化，抑制腫瘤細胞生長的作用，
但實驗室的細胞實驗和真實的人體環境，是兩碼事，你喝進去的那點茶多酚，經過消化吸收代謝，能到達特定器官的量微乎其微，喝茶就是喝茶，它是一種健康的飲品習慣，但不是抗癌藥，
錯誤的喝茶方式真的會害了你，
第一，喝燙茶
這是最要命的一個習慣，世界衛生組織早就把65℃以上的熱飲列為2A類致癌物，北京大學李立明團隊的另一項研究發現，每日喝燙茶，同時吸煙且過量飲酒的人，食管癌風險是普通人的5倍，
你的食道黏膜很嬌嫩，經不起天天燙，茶泡好了，晾一晾，溫熱入口才是養生，
第二，喝濃茶
濃茶里鞣酸含量高，會影響鐵的吸收，缺鐵性貧血的人越喝越貧血，咖啡鹼含量也高，
心臟不好的，睡眠不好的，濃茶就是催命符，淡茶養生，濃茶傷身， 這句話老郭說了很多年了，
第三，喝霉變茶，串味茶
茶葉保存不當發霉了，可能產生黃曲霉等有害物質，喝了輕則腹瀉，重則傷肝傷腎，茶葉吸附性強，跟油漆，樟腦丸放一起串了味，那茶就別喝了，
第四，空腹喝，睡前喝
空腹喝茶刺激胃黏膜，睡前喝茶影響睡眠，這些老生常談，但真正做到的人不多，
喝茶這件事，不能一刀切
貧血的人，茶葉中的鞣酸會與鐵結合，影響鐵的吸收，最好在飯後一小時再喝淡茶，
胃不好的人，空腹喝茶會刺激胃酸分泌，建議飯後喝淡茶，或者選擇發酵程度較高的紅茶，熟普洱，
睡眠差的人，下午三四點以後就別再喝茶了，尤其別喝綠茶，生普洱這些咖啡鹼含量高的，
心臟不好的人，濃茶會加重心臟負擔，要嚴格控制濃度和量，孕婦和兒童，對咖啡鹼更敏感，都要少喝或不喝，
正在服藥的人，服藥前後一小時內最好別喝茶，用白水送葯最穩妥，
茶到底還能不能喝
當然能喝， 茶是中國人的傳統飲品，《中國居民膳食指南（2022）》明確推薦喝白水或茶水，關鍵是怎麼喝，
量上
每天2到3杯，每杯200毫升左右，茶葉量控制在2到3克，不要追求4克以上那個量
溫度上， 溫茶，不燙嘴，泡好了等一等，
濃度上， 淡茶為主，茶湯顏色清亮，口感不苦澀，就是好茶，
時間上， 別空腹喝，別睡前喝，飯後一小時再喝最合適，
保存上， 茶葉密封，避光，防潮，防串味，發霉了，串味了，別捨不得，扔掉，
最重要的一條，
如果你抽煙喝酒，別指望喝茶來解，戒煙限酒才是根本，呂筠教授說得很清楚，飲茶並不能抵消或削弱吸煙或過量飲酒增加的腫瘤風險，
北大這項研究，被很多自媒體掐頭去尾，只告訴你喝茶致癌，卻不告訴你那是因為喝茶的人同時也抽煙喝酒，
真相是，茶葉無罪，有罪的是不健康的生活方式，以及不科學的喝茶習慣，
茶，該喝喝，但別喝燙的，別喝濃的，別喝霉的，不同的人，根據自己的身體狀況調整喝茶方式，
茶是好東西，但別把它當葯，更別把它當擋箭牌，
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