「喝奶茶嗎？」
你或者身邊的朋友
是不是也經常發出這樣的邀請？
但先別急著下單
這杯香甜可口的飲品背後
藏著不少健康隱患
此前
「點奶茶時要避開的4個字眼」
話題衝上熱搜
01
奶茶，你選對了嗎？
點奶茶的時候
經常會看到
「輕乳」「厚乳」「厚椰乳」
這些標識
看著都差不多
但其實它們在原料和成分上
有明顯區別
奶精
即植脂末，本質是糖和油的組合，攝入過多容易造成體重超標或者肥胖。有些植脂末中還可能含有一定量的反式脂肪酸，對心臟不利。買奶茶時，如果看到店員用粉末沖調，大概率用的就是植脂末。
基底乳
一般來說，沒有明確寫「只有牛乳（或鮮奶）」的奶茶，大概率用的是基底乳。其乳成分可能只佔3%-5%，蛋白質和鈣很少，脂肪含量是牛奶的5-8倍。
調製厚乳
厚乳是一種濃縮牛奶，質地濃稠、口感醇厚，營養價值也較高。
但如今不少奶茶店用的是調製厚乳，在濃縮牛奶里加了煉乳、淡奶油、白砂糖和乳化劑，風味更濃，糖和脂肪含量也更高。還有些基底乳也被包裝成厚乳，如「生酪厚乳」「大米厚乳」，成本低，營養價值不高。
厚椰乳
它和乳製品沒關係，靠豐富的脂肪帶來醇厚的口感和椰香，熱量較高，不利於心血管健康。
溫馨提示：點奶茶時，應盡量避免點使用奶精、基底乳、調製厚乳等品類的奶茶。
02
怎麼辨別「科技與狠活」？
奶茶里的添加劑，並非都是「科技與狠活」。重慶市食品藥品檢驗檢測研究院副院長陳世奇指出，只要在國家標準的允許範圍內使用，食品添加劑就是安全的；真正的問題出在超範圍、超劑量使用上，比如超量使用色素可能損傷神經系統和消化系統，違規添加非食用物質更會嚴重威脅生命健康。
那麼，如何識別奶茶里的「科技與狠活」？陳世奇給出了以下方法：1.看標籤：預包裝奶茶的包裝上必須清晰標註品名、配料表、生產日期、保質期等信息，其中配料表是關鍵，能直接看出產品是否含有食品添加劑。
2.觀色澤和質地：用鮮牛奶和茶葉製作的奶茶呈自然的淺棕色或米色，質地均勻。顏色過於鮮艷，比如亮粉色、鮮綠色等不自然的顏色，很可能添加了過量色素；如果奶茶明顯分層或有沉澱，則可能是品質出了問題。
3.聞氣味和嘗口感：優質奶茶有濃郁的奶香和茶香。口感過於甜膩，可能是甜味劑加得太多；出現異味、酸澀味或苦味，則可能與原料質量不佳或添加劑超標有關。
03
怎麼選奶茶？
為了健康
不建議大家頻繁喝奶茶
但如果對奶茶沒有抵抗力
偶然喝一杯時
該怎麼挑選呢？
專家給出了幾點建議
選真奶做的奶茶
如果是現制奶茶，可以留意店家是否使用鮮奶，有些會標註「真鮮奶、無奶精、無植物奶油」，大品牌相對更讓人放心，另外最好不加奶蓋。如果是速溶奶茶或預包裝的液體奶茶，則要查看配料表，優先選第一位是真奶的產品，盡量避開以奶精、植脂末開頭的。
小料要選對
小料不要選「波霸」、椰纖果等加工食物，可以選擇水果塊、燕麥、龜苓膏、燒仙草等小料。
選無糖或少糖的奶茶
雖然市售無糖奶茶也存在有糖的可能，但畢竟還是比全糖奶茶低很多。
喝完奶茶后少吃飯
奶茶的碳水化合物和脂肪含量都不低，喝了奶茶當天就少吃兩口主食、減少烹調油用量。
喝完奶茶記得多運動
一杯奶茶的熱量至少要運動1小時去消耗，建議增加快走、慢跑、打球、游泳等運動，平衡熱量，預防長胖。
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