唏嘘 | 悉尼名厨克扣工资遭罚，被迫卖掉保时捷！如今靠领福利金度日
悉尼知名厨师 Opel Khan 及其公司因在旗下高端餐厅欠薪，被勒令支付逾33,000澳元。
这一裁决揭开了这位昔日风光无限的餐饮大亨的落魄现状——在面临数十万澳元诉讼的同时，他已濒临破产边缘。
联邦巡回法院对 Khan 采取严厉措施，起因是他未遵守公平工作专员（FWO）的合规通知。
此前，他位于悉尼 Potts Point 的 Metisse 餐厅在长达八周的时间里，拖欠员工逾7700澳元的加班费、加班津贴（penalty rates）及最低工资。
名厨 Opel Khan 表示，他被迫卖掉了自己的保时捷和宾利。
Cameron法官命令 Khan 个人支付5600澳元罚款，Metisse Bar and Restaurant 支付28,000澳元罚款，以此向整个餐饮行业敲响警钟。法院获悉，该行业欠薪现象普遍。
“我认为有强烈必要向该行业及雇主们表明，对不遵守合规通知的行为绝不姑息。”法官在周四下达的判决中表示。
这份裁决书详细记录了这位电视名厨的陨落轨迹。他已被迫关闭多家悉尼餐厅，包括法式主题餐厅 Metisse、位于 Potts Point 的意大利面馆 Acqua E Farina，以及位于 Surry Hills 的 Bistronomie。
Khan 在法庭上透露，他于2024年初与结婚26年的妻子分居，为此被迫卖掉保时捷和宾利，如今靠每两周714澳元的 Centrelink 救济金勉强度日。
这位曾在2006年合著获奖食谱、30年职业生涯中开设约25家餐厅的餐饮大亨告诉法院，自己或许再也不会开餐厅了。
与此同时，税务局正就40万澳元追讨款对他提起诉讼；2024年将他锁在 Metisse 门外的房东，也就45万澳元向他追讨。
在地区法院（District Court）录得一笔324,211澳元的判决债务后，他目前正等待个人破产程序的启动。
过去两年间，Khan 一直在抗辩 FWO 针对 Metisse 两名员工发出的补薪通知，理由包括曾“多付”其中一名员工薪水，并以现金形式向另一名员工预付过工资。
但他最终承认违反了法律，原因是未遵守合规通知。在他提交商定的事实陈述书时，这些员工仍有超过4000澳元的薪水未收到。
Khan 在辩护中称，由于自家菜肴食材对温度敏感，难以转型为外卖业务，因此疫情期间生意遭受重创。
营业额不足使得每周高达10,000澳元的工资开支难以为继。他表示，Metisse 于2024年4月停业，9月被房东拒之门外。
Khan 还声称，经营餐厅30年来，自己从未与 FWO 发生过任何问题。
法官表示，Khan 对扣留员工薪资一事“悔意有限”。
然而，FWO 向法院透露，2024年曾就 Metisse 欠付年假薪资问题进行过另外两次调查。Khan 最终补发了相关员工工资，但 FWO 在信中警告他：“未来审查您的经营做法、确保所有员工获得最低法定权益，至关重要。”
监管机构还对 Khan 声称“自2024年9月起未在餐饮业工作”的说法提出质疑，指出他在那前后曾在 Facebook 上发布一段视频，为悉尼 CBD 一家名为 Zio 的木火披萨店做宣传——而正是在那家店，他收到了法院文件。
Cameron法官表示，尽管“他可能不久后就会破产”，但重操旧业的可能性依然存在。
“事实是，[Khan 和 Metisse] 可能会回到他们最熟悉的行业……这意味着需要施以特定的威慑。”法官表示。
鉴于 Khan “悔意有限”，且对扣发工资给员工造成的影响缺乏认识，法官将罚款定为最高限额的35%，并因其“配合有限”仅给予15%的折扣。
“如果收到通知者认为不遵守通知不会产生任何实质性后果，那么包括合规通知在内的法定通知的效力将会减弱。”
Khan 拒绝置评。法院记录显示，债权人已于3月启动针对 Khan 的破产程序，但相关文件尚未送达。
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