自己动手酿酒！北桥要开“神仙酒吧”，最多可容纳800人
Northbridge或将迎来一家前所未有的新型酒吧——不仅能喝酒、听现场音乐、看艺术展，顾客甚至还能亲手酿造属于自己的杜松子酒（Gin）或伏特加（Vodka），并把成品带回家。
这项名为“The James”的新提案，计划落户Northbridge的233 James Street。如果获得批准，这里将成为Northbridge首家设有现场微型酿酒厂（Microbrewery）和微型蒸馏酒厂（Micro-distillery）的综合娱乐场所。
根据申请文件显示，The James将打破传统夜店模式，把重点放在西澳美食、美酒、现场表演以及沉浸式互动体验上，打造一个兼具文化、餐饮和社交属性的新地标。
整个场地规模相当可观，除了大型室内区域外，还将设有面积达413平方米的后院庭院和露天用餐区，可举办活动、派对、美食市集，并引入餐车进驻。场馆总接待人数预计可达到约800人。
最吸引眼球的，莫过于这里将设立Northbridge首个现场微型蒸馏酒厂。根据规划，该蒸馏设备将由经验丰富的本地专业人士设计和安装。在专业人员指导下，顾客可以亲自参与酿造过程，调配属于自己的杜松子酒或伏特加，并将完成的酒品带回家留作纪念。
申请文件中写道：“该场所旨在提升James Street沿线以及整个Northbridge区域餐饮和酒水服务的多样性与品质。”
经营方表示，他们希望这里不仅吸引当地居民和上班族，也能成为游客、活动参与者的新去处，进一步推动Northbridge发展成为珀斯首屈一指的娱乐和文化中心。
“我们希望打造一个以体验为核心、独具特色的场所，与James Street现有的街区气质相辅相成，为Northbridge的餐饮、酒类和旅游产业持续发展注入新的活力。”申请文件指出。
按照规划，The James内部将设有多个功能区域，包括主营西澳葡萄酒、精酿啤酒和烈酒的主酒吧及品鉴大厅、熟食冷盘吧台、商业厨房、活动包厢、零售酒铺，以及顾客亲身参与的蒸馏体验区。
除了吃喝之外，娱乐内容也十分丰富。未来，这里将定期举办现场乐队演出、爵士音乐会、由酒类生产商主持的品鉴活动、教育课程、大师班、轮换艺术展览以及多元文化主题活动。
值得注意的是，经营方特别强调，The James并不会走传统夜店路线。
“该场所并非过去那种普通或高风险夜店模式，我们希望它能以积极的方式激活James Street，为街区增添活力。”申请文件写道。
经营团队表示，他们更注重坐式用餐体验、精心策划的酒饮活动以及文化项目，希望吸引更广泛年龄层和消费群体。
申请文件还特别提到，该项目位于Northbridge娱乐核心区域，周边公共交通便利，附近已有成熟的餐饮配套。
“该场所位于珀斯市Northbridge片区，这里在城市规划中被明确定位为西澳最重要的娱乐、文化与夜生活中心。”文件指出。
如果最终获得批准，The James计划每周七天营业，营业时间最晚可持续至午夜12点。除了酒精饮品外，场馆还将提供低酒精及无酒精饮品，以满足不同顾客需求。
在安全方面，场馆将全面安装闭路电视监控系统（CCTV），并严格遵守酒牌许可相关安保要求。而且，该地点距离Northbridge警察局也相当近。
“这里拥有完善的公共交通和步行设施，是珀斯最主要的娱乐文化区域之一，持牌餐饮场所本就是这一城市环境的重要组成部分。”申请文件表示。
目前，该酒牌申请正处于公众意见征集阶段，截止日期为6月25日。
据了解，这项提案已经获得多个机构和利益相关方的支持，包括Tourism WA、当地议员以及多家西澳食品和饮料生产商。
*以上内容系网友风平浪静自行转载自最西澳，该文仅代表原作者观点和态度。yeeyi号系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，不代表赞同其观点和对其真实性负责。如果对文章或图片/视频版权有异议，请邮件至我们反馈，平台将会及时处理。