澳洲超市又有东西要涨价！黄瓜缺货、羊肉创新高，全球大米危机要来了
最近，不少Coles门店已经贴出通知，提醒顾客：由于主要种植区遭遇极端天气：
黄瓜供应不足，
未来一段时间可能出现缺货！
目前，各大超市黄瓜价格已经明显上涨。
以最常见的黄瓜为例，Coles和Woolworths售价：均达到3.50澳元/根，
Aldi也卖到2.99澳元/根！
而就在今年4月，由于天气条件理想、多个产区迎来丰收，黄瓜最低一度只卖1.50澳元/根：短短几个月价格几乎翻倍！
业内人士表示，冬季本来就是黄瓜供应较少的季节，再加上近期部分种植区遭遇恶劣天气，导致市场供应进一步收紧。
不过，目前生菜等此前同样受天气影响的蔬菜供应已经逐步恢复，整体库存趋于稳定。
与此同时，澳洲另一项重要食品：羊肉价格也正在
刷新历史纪录！
最新数据显示，全国羊肉价格首次突破每公斤900澳分，新州Wagga Wagga拍卖市场不少羊只成交价甚至突破每公斤1000澳分。
其中，重型母羊最高卖到396澳元一只，Dubbo市场还有杂交阉羊拍出392澳元一只的高价，全国补栏羔羊价格指数和线上羔羊成交均创下历史新高。
澳洲肉类与畜牧业协会（MLA）数据显示，全国羊群数量已经降至历史低位，未来几年预计还会继续减少。
如果说黄瓜和羊肉反映的是澳洲本地供应变化，那么全球粮食市场如今也正面临新的挑战。
最新研究指出，今年形成的厄尔尼诺（El Niño）未来几个月很可能进一步增强，并发展成为一次强厄尔尼诺事件。
专家担忧，持续高温、干旱以及水资源紧张，可能对全球最重要的粮食之一：大米造成严重影响！
全球超过一半人口依赖大米作为主食，其中中国和印度两国就生产了全球超过一半的大米，而孟加拉国、越南、柬埔寨等国家，每日摄入热量超过一半来自稻米。
与小麦不同，大米生产高度集中在亚洲，而且国际贸易比例很低，大多数国家生产的大米基本都在本国消费，因此只要几个主要出口国同时减产，国际市场就可能迅速出现供应紧张。
事实上，2023年印度限制大米出口时，就曾导致国际米价快速上涨。
今年除了可能出现更严重的厄尔尼诺外，中东局势导致化肥价格上涨，也进一步增加了农业生产成本。
研究人员指出，目前全球约75%的水稻依赖灌溉。如果厄尔尼诺导致河流、水库和融雪供水减少，即使拥有灌溉系统，也可能无法保证正常种植。
澳洲就是一个典型例子，新州Riverina地区拥有全球最高效的水稻种植体系之一，但在严重干旱年份，由于有限的水资源需要优先保障果园等永久性作物：当地水稻产量曾跌至
正常年份的一小部分！
专家认为，如果今年多个主要产区同时遭遇干旱，全球可能再次出现出口限制、囤积粮食以及粮价上涨等连锁反应，而最先受到冲击的，将是依赖进口大米的发展中国家。
虽然科研人员正在培育更加耐旱、耐高温的新型水稻品种，希望降低未来极端天气带来的影响。
但对于消费者而言，从澳洲本地蔬菜、羊肉价格上涨，到全球粮食供应面临新的不确定性，未来食品价格走势仍值得持续关注。
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