等了整整一年！墨尔本东区妈妈们有口福了！MasterChef华裔女孩新店开业
那位2018年以19岁之龄杀入MasterChef总决赛、后来又在Dessert Masters里用抹茶苔藓盆景蛋糕刷爆社交媒体的甜点女王Jess Liemantara，终于要开自己的第一家烘焙店了。
而且，她没选Fitzroy、没选Collingwood，偏偏选在了东区Nunawading，远离了市区那些网红烘焙扎堆的地方。
甜点女王Jess Lemon正在把童年记忆和家庭仪式感，融入她在东区首家独立门店的惊艳烘焙作品中。
等了整整一年，这家店到底有什么不一样？咱们先睹为快。
Jess Liemantara可能是2018年MasterChef史上最年轻的参赛者之一，但她依然完成了雄心勃勃的甜点挑战，最终获得第四名，对于当时年仅19岁的烘焙师来说，这绝非易事。
在两次重返该节目，包括2023年的衍生节目Dessert Masters，当时她那款抹茶苔藓覆盖的盆景蛋糕在网上疯传。
在签下一本烹饪书合约之后，这位人气选手已经在墨尔本东区Nunawading开设她期待已久的独立门店。
Liemantara的同名烘焙店Jess Lemon原计划去年开业，但”就是一直被推迟、推迟、再推迟。”
于是她一直忙着在线销售蛋糕，并在尚未完工的空间里举办小型烘焙工作坊。
但从7月25日起，她将开始接待顾客，并推出六款使用酸面团发酵种制作的全新糕点。
这与她标志性的法式小蛋糕（petits gateaux）有所不同，后者是充满法式技巧的迷你蛋糕。
“我妈一直在跟我念叨，不是每个人都会每天都买慕斯蛋糕的，”Liemantara笑着说。
“显然，我以前做的那些更多是送礼的选择，所以我想做一些更日常的东西。”
Liemantara曾在South Yarra的Ned’s Bake花了三年时间学习千层酥皮糕点，随后又在Rustica Sourdough工作了一段时间，最后专注于打造自己的作品。
“我创作的每一样东西背后基本上都有一个故事，很多都是围绕我的家庭展开的，”Liemantara说。
她的海鲜酱猪肉松丹麦酥融合了两段美好的回忆：Breadtop的肉松面包，那是Liemantara在每天工作18小时的日子里，父母给她送来的；以及放学后吃的葱油饼。
这款丹麦酥上铺满了肉松，内层涂有海鲜酱和芝麻油，以模仿中式葱油饼的风味。
另一款蘑菇丹麦酥，以松露风味的白酱烘烤而成，是素食者的选择。
在甜点方面，一款crookie（可颂与曲奇的混合体）主打黑芝麻和花生酱曲奇面团，烘烤在金黄的可颂层中，最后淋上黑芝麻焦糖。
它的灵感来自Dessert Story的黑芝麻刨冰，这是一家Liemantara家人常去的港式/台式甜品连锁店。
六种口味的马卡龙，致敬了13岁时点燃Liemantara烘焙热情的那款甜点；而焦糖爆米花则是她在现已关闭的CBD烘焙店Esme工作时的回忆。
经典可颂和杏仁可颂在Jess Lemon也有一席之地，此外还有长雪茄形的巧克力可颂，内馅填充了48%的比利时黑巧克力。
整颗戚风蛋糕，如黑森林口味，将开放预订。
它们让人想起Liemantara用仅有的两个蛋糕模具，烘焙了近400个戚风蛋糕来偿还这家店的债务，直到它能够开门营业的往事。
这家店的厨房占据了Nunawading店铺的四分之三空间，所以顾客基本是买了就走。
咖啡使用Mr Sally咖啡豆冲泡，店内还在计划推出一款以流心熔岩蛋糕为灵感的饮品。
以下为营业时间和地址，
周四至周日营业，供应早午餐（下午2点关门）
地址：10 Market Street, Nunawading
从MasterChef舞台上那个19岁的小姑娘，到如今在Nunawading拥有自己第一家烘焙店的老板，Jess Liemantara走了整整八年。
她没有把店开在网红扎堆的内城区，而是选择了东区，也许是因为那里更接近生活，更接近”日常”。
海鲜酱肉松丹麦酥里有父母送面包的温暖，黑芝麻可颂曲奇里有全家一起吃刨冰的回忆。
这大概就是Jess Lemon这家店最迷人的地方，不只是甜点，是情怀。
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