超市货架空了，价格一夜涨30%！澳洲这种物美价廉的食品，缺货了
你最近还能买到吗
继厕纸、鸡蛋之后，最近澳洲又有一种日常食品突然变得难买了：沙丁鱼罐头。
这种过去价格亲民、随手就能买到的家庭储备食品，现在在Coles、Woolworths和Aldi等超市的货架上已经空了。
部分仍有库存的产品，价格也在短时间内明显上涨，最高涨幅达到约30%。
这波短缺，部分原因可能要归咎于沙丁鱼在社交媒体上的突然爆红。
今年一来，网络上出现一种被称为“sardinemaxxing”的趋势，简单来说就是越来越多的人开始把沙丁鱼当成健康饮食的一部分，强调它的营养价值和高性价比。
沙丁鱼确实是营养宝库。它富含omega-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA，有助于心血管健康、减少炎症、降低甘油三酯，还有助于降血压。
此外，沙丁鱼也是维生素D和钙的重要来源，有助于骨骼和牙齿健康，同时含有丰富的维生素B12，对神经功能和红血球生成很重要。
它还含有蛋白质、磷和硒等营养成分，因此被不少营养人士推荐为均衡饮食中的优质食品。
再加上，如今澳洲正经历生活成本危机，价格低廉但营养丰富的沙丁鱼因此成为很多人的健康新选择。
需求增加后，澳洲各大超市的沙丁鱼库存开始吃紧。
在Coles，部分门店已经贴出“Customer Notice”通知，提醒顾客相关产品暂时无法供应。
目前Coles部分缺货的产品包括Brunswick Wild Sardines in Olive Oil、Brunswick Sardines in Spring Water No Added Salt、Sole Mare Portuguese Style Sardines in Extra Virgin Olive Oil、King Oscar Sardines in Olive Oil，以及Brunswick Lemon Chilli and Garlic口味沙丁鱼。
Coles目前仍然有的产品包括Seacrown Sardines in Vegetable Oil，每罐125克，售价约1.10澳元；以及John West Sardines，每罐110克，售价约3.50澳元。
Coles发言人表示，自去年年中以来，沙丁鱼需求一直强劲增长。随着消费者健康意识的提升，加上社交媒体上对高蛋白、营养密集型食品的科普，沙丁鱼受到越来越多的关注。
“我们正在与供应商密切合作，提高供应量，并尽快让沙丁鱼重新回到货架。”Coles表示。
Aldi的情况也类似，其Ocean Rise品牌的多款沙丁鱼产品在部分门店缺货。
与此同时，一款过去售价99澳分的沙丁鱼罐头，如今价格已上涨至1.29澳元。
Aldi表示，公司正与合作伙伴密切协调Ocean Rise沙丁鱼库存，继续以Aldi价格向顾客提供产品。
Woolworths网站上也显示，包括John West、Sole Mare和Brunswick在内的多个知名品牌部分产品已经“没有库存”。
在Woolworths，较贵的选择包括Sole Mare Wild Brisling Sardines in Oil或Smoked款，每罐120克，售价约4澳元；较便宜的Deep Cove Sardines系列，售价从每罐125克、约1.10澳元起。
Woolworths发言人表示，在高蛋白食品需求上升的背景下，沙丁鱼销售增长明显快于其他鱼罐头产品。“我们正在与主要供应商合作，改善顾客可购买到的库存。”
沙丁鱼短缺背后，不只是澳洲消费者突然买得更多，也与全球供应链有关。
澳洲每年需要进口超过5000吨沙丁鱼罐头，主要来自摩洛哥、南欧、东南亚、加拿大和北欧等地区。
摩洛哥是全球最大的沙丁鱼出口国之一，南欧也是重要供应来源。但这些地区近年来受到海洋变暖的影响，野生沙丁鱼资源下降，捕捞量随之减少，进而影响了澳洲超市的沙丁鱼罐头供应。
不过，澳洲本地并不是没有沙丁鱼资源。
澳洲拥有规模庞大且相对健康的野生沙丁鱼渔业，其中南澳沙丁鱼渔场是全国按捕捞量计算最大的渔场之一。
但问题在于，澳洲本地捕捞的大部分沙丁鱼并不是做成罐头进入超市，而是被用于水产养殖饲料，尤其是用来喂养南方蓝鳍金枪鱼，仅有一小部分用来供人类食用。
此外，澳洲渔业受到严格的可持续捕捞管理，不能为了填补全球罐头短缺，就大幅提高本地沙丁鱼捕捞量。
另一个现实问题是，澳洲缺乏大规模商业罐头加工能力。即使本地有新鲜沙丁鱼，也没有足够成熟、低成本的大型加工体系，把它们做成便宜、耐储存的罐头产品。
这些因素综合起来，导致了澳洲目前的沙丁鱼罐头短缺。
喜欢吃沙丁鱼的，要且买且珍惜了。
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