超市貨架空了，價格一夜漲30%！澳洲這種物美價廉的食品，缺貨了
你最近還能買到嗎
繼廁紙、雞蛋之後，最近澳洲又有一種日常食品突然變得難買了：沙丁魚罐頭。
這種過去價格親民、隨手就能買到的家庭儲備食品，現在在Coles、Woolworths和Aldi等超市的貨架上已經空了。
部分仍有庫存的產品，價格也在短時間內明顯上漲，最高漲幅達到約30%。
這波短缺，部分原因可能要歸咎於沙丁魚在社交媒體上的突然爆紅。
今年一來，網路上出現一種被稱為「sardinemaxxing」的趨勢，簡單來說就是越來越多的人開始把沙丁魚當成健康飲食的一部分，強調它的營養價值和高性價比。
沙丁魚確實是營養寶庫。它富含omega-3脂肪酸，尤其是EPA和DHA，有助於心血管健康、減少炎症、降低甘油三酯，還有助於降血壓。
此外，沙丁魚也是維生素D和鈣的重要來源，有助於骨骼和牙齒健康，同時含有豐富的維生素B12，對神經功能和紅血球生成很重要。
它還含有蛋白質、磷和硒等營養成分，因此被不少營養人士推薦為均衡飲食中的優質食品。
再加上，如今澳洲正經歷生活成本危機，價格低廉但營養豐富的沙丁魚因此成為很多人的健康新選擇。
需求增加后，澳洲各大超市的沙丁魚庫存開始吃緊。
在Coles，部分門店已經貼出「Customer Notice」通知，提醒顧客相關產品暫時無法供應。
目前Coles部分缺貨的產品包括Brunswick Wild Sardines in Olive Oil、Brunswick Sardines in Spring Water No Added Salt、Sole Mare Portuguese Style Sardines in Extra Virgin Olive Oil、King Oscar Sardines in Olive Oil，以及Brunswick Lemon Chilli and Garlic口味沙丁魚。
Coles目前仍然有的產品包括Seacrown Sardines in Vegetable Oil，每罐125克，售價約1.10澳元；以及John West Sardines，每罐110克，售價約3.50澳元。
Coles發言人表示，自去年年中以來，沙丁魚需求一直強勁增長。隨著消費者健康意識的提升，加上社交媒體上對高蛋白、營養密集型食品的科普，沙丁魚受到越來越多的關注。
「我們正在與供應商密切合作，提高供應量，並儘快讓沙丁魚重新回到貨架。」Coles表示。
Aldi的情況也類似，其Ocean Rise品牌的多款沙丁魚產品在部分門店缺貨。
與此同時，一款過去售價99澳分的沙丁魚罐頭，如今價格已上漲至1.29澳元。
Aldi表示，公司正與合作夥伴密切協調Ocean Rise沙丁魚庫存，繼續以Aldi價格向顧客提供產品。
Woolworths網站上也顯示，包括John West、Sole Mare和Brunswick在內的多個知名品牌部分產品已經「沒有庫存」。
在Woolworths，較貴的選擇包括Sole Mare Wild Brisling Sardines in Oil或Smoked款，每罐120克，售價約4澳元；較便宜的Deep Cove Sardines系列，售價從每罐125克、約1.10澳元起。
Woolworths發言人表示，在高蛋白食品需求上升的背景下，沙丁魚銷售增長明顯快于其他魚罐頭產品。「我們正在與主要供應商合作，改善顧客可購買到的庫存。」
沙丁魚短缺背後，不只是澳洲消費者突然買得更多，也與全球供應鏈有關。
澳洲每年需要進口超過5000噸沙丁魚罐頭，主要來自摩洛哥、南歐、東南亞、加拿大和北歐等地區。
摩洛哥是全球最大的沙丁魚出口國之一，南歐也是重要供應來源。但這些地區近年來受到海洋變暖的影響，野生沙丁魚資源下降，捕撈量隨之減少，進而影響了澳洲超市的沙丁魚罐頭供應。
不過，澳洲本地並不是沒有沙丁魚資源。
澳洲擁有規模龐大且相對健康的野生沙丁魚漁業，其中南澳沙丁魚漁場是全國按捕撈量計算最大的漁場之一。
但問題在於，澳洲本地捕撈的大部分沙丁魚並不是做成罐頭進入超市，而是被用於水產養殖飼料，尤其是用來餵養南方藍鰭金槍魚，僅有一小部分用來供人類食用。
此外，澳洲漁業受到嚴格的可持續捕撈管理，不能為了填補全球罐頭短缺，就大幅提高本地沙丁魚捕撈量。
另一個現實問題是，澳洲缺乏大規模商業罐頭加工能力。即使本地有新鮮沙丁魚，也沒有足夠成熟、低成本的大型加工體系，把它們做成便宜、耐儲存的罐頭產品。
這些因素綜合起來，導致了澳洲目前的沙丁魚罐頭短缺。
喜歡吃沙丁魚的，要且買且珍惜了。
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