突然变天!! 华人生意关店潮爆发! 墨尔本city餐饮一片哀嚎! 全澳一年3910家餐饮倒下, 每8家就没1家…
华人餐饮倒闭潮爆发！
理由就三个字：
根本不赚钱！
更吓人的是
这根本不只是墨尔本！
全澳一年
3910家餐饮直接消失！
每8家，就倒1家！
这波餐饮寒冬
恐怕还没到底！
01
墨尔本City关店潮突然爆发！Swanston Street、唐人街接连拉闸，华人餐饮真的撑不住了？
大批华人生意扛不住了！
墨尔本City掀起倒闭潮！
最近这段时间，墨尔本华人圈明显有点不对劲！
小红书上关于City餐馆关门、停业、拉闸的帖子一下多了起来，尤其是Swanston Street、唐人街这些大家最熟悉的区域。
以前走两步就能看到一家熟悉餐馆，现在却越来越常看到卷帘门拉下、招牌熄灯！不少华人直接感叹：墨尔本餐饮是不是又迎来一波“关店潮”了？
最先引发热议的，是唐人街的天府李米线。
有人路过后发现店铺已经停业，直接发帖问：“唐人街的天府李米线停业了？”
更扎心的是，帖子里还提到，隔壁一家米线店开了一年左右也停了！
他有个朋友本身就在墨尔本开小餐馆，最近已经跟他说准备明年停业！理由也很直接：不赚钱。
Swanston Street更是被网友反复点名！
有人直接发帖：“墨尔本经济冰川崩溃，Swanston St又倒了两间，太惨了。”
另一篇帖子则写道，几个月没去City，回来一看，原本常吃的店突然关了，面馆也关了，附近Mary Brown也关了！
熟悉的店一间一间没了，这种感觉确实比任何经济数据都更直接。
更可怕的是，类似情况并不只集中在一条街。唐人街附近、Swanston Street一带、Lygon周边，都有人拍到店铺拉闸、停业或者贴出告示！
而且这次最让人担心的，不只是“有店关了”，而是连过去被认为最有流量的地段都开始出现频繁更替！
Swanston Street这种位置，学生、游客、上班族都不少，理论上应该是餐饮最容易活下来的地方之一。
可现实却是，有些店还是没撑住！如果连黄金地段都这么难，那其他位置的压力只会更大。
最近这一波小红书关店帖，很多人已经开始发现，华人餐饮真的越来越难做了。有人才开一年多就关，有人经营多年突然拉闸，也有人原本想入场，现在直接打退堂鼓！这种情绪一旦蔓延，对整个行业的信心都会受到影响。
更扎心的是，墨尔本华人圈看到的这些关店画面，放到全澳数据里一看，竟然完全不是个别现象！
因为最新数据显示，过去12个月里，全澳有接近4000家咖啡馆、餐厅和外卖店消失。
平均下来，相当于每8家餐饮店里，就有1家已经没了！
02
不是墨尔本自己惨！全澳3910家餐饮一年倒下，每8家关1家，更可怕的是后面还没到底！
如果说前面那些Swanston Street、唐人街关店还是华人的“肉眼体感”，CreditorWatch公布的数据直接把这种感觉砸实了！
截至今年7月的过去12个月，全澳一共有3910家咖啡馆、餐厅和外卖店关闭。前一年还是3639家，现在数字继续往上走！整个餐饮行业的倒闭率已经达到12%。
12%到底是什么概念？CreditorWatch给了一个特别直白的说法：如果一年前有100家咖啡馆和餐厅在营业，现在已经有12家不见了！差不多每8家就倒1家。
全澳企业整体平均倒闭率大约是6.69%，餐饮业几乎高出一倍！
更吓人的还在后面！目前有10%的咖啡馆和餐厅，付款已经拖欠超过60天，这个比例接近全国平均水平的两倍。
这种状态持续下去，谁都知道会越来越危险。
餐饮业对供应商的付款违约率，现在也已经达到1.15%！这个数字接近全国平均水平的4倍。CreditorWatch把它看成企业出现严重困难的重要早期信号之一！
说得更直白一点，已经关门的3910家，很可能还不是终点。
CreditorWatch首席执行官Patrick Coghlan也提醒，真正值得盯的是供应商违约率！
一个行业如果拖欠供应商的比例接近全国平均4倍，就说明还有一批压力没有完全释放出来。现在这些店还在撑，可再往后会发生什么，很难让人乐观！
餐饮业这波寒冬，明显还没走完。
为什么会这么惨？原因其实一点都不复杂！餐饮本来就是利润很薄的行业，人工、房租、食材、电费、运输，只要几项一起涨，利润马上就被吃掉。很多老板每天忙得团团转，最后赚到的钱却越来越少！这样的生意，撑几年真的很考验现金流。
人工就是最明显的一刀！自2022年中以来，工资每年大约上涨3%，而大量餐饮员工适用的最低工资，同期累计上涨了30.1%。餐馆前厅、后厨、洗碗、咖啡师，哪个岗位都离不开人！每小时涨一点，全年算下来就是一大笔成本。
能源、物流和原材料也在继续涨！油价、运输费、电费一起上去，酒水、咖啡豆这些餐饮和咖啡馆最基本的供应品也越来越贵。老板可以省一点，但不可能什么都不买！店只要开门，每一分钟都在花钱。
更麻烦的是，消费者也开始省！房租、房贷、保险、电费都在涨，很多家庭首先砍掉的就是外出吃饭和咖啡消费。以前一周出去吃几次，现在可能压到一两次！客人变谨慎，老板想靠涨价回血也越来越难。
这也解释了为什么墨尔本City最近会出现那么店关门！Swanston Street有人流，唐人街也从来不缺游客，可整个行业的成本结构已经变了。
店里有客人，账本照样可能不好看！外面看着热热闹闹，老板心里可能早就在算什么时候止损。
更让人不安的是，这场淘汰还没结束！现在已经关掉的，是已经撑不住的那一批；还有多少店在拖账、欠供应商、靠老板自己硬顶，没人知道。
对墨尔本华人来说，接下来最让人难受的，可能就是某一天再路过City，发现又一家吃了很多年的店，突然没了！
03
小编结语
小编想说，这波关店潮看着真的让人心里发凉。熟悉的餐馆一间间消失，新店也未必撑得久，而全澳一年3910家餐饮倒下，更说明这不是个别老板的问题。人工、食材、能源、租金全在涨，消费者却越来越省。
对现在做餐饮的人来说，最难的早就不只是“有没有客人”，而是忙到最后，到底还能不能真正赚到钱。
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