突然變天!! 華人生意關店潮爆發! 墨爾本city餐飲一片哀嚎! 全澳一年3910家餐飲倒下, 每8家就沒1家…
華人餐飲倒閉潮爆發！
理由就三個字：
根本不賺錢！
更嚇人的是
這根本不只是墨爾本！
全澳一年
3910家餐飲直接消失！
每8家，就倒1家！
這波餐飲寒冬
恐怕還沒到底！
01
墨爾本City關店潮突然爆發！Swanston Street、唐人街接連拉閘，華人餐飲真的撐不住了？
大批華人生意扛不住了！
墨爾本City掀起倒閉潮！
最近這段時間，墨爾本華人圈明顯有點不對勁！
小紅書上關於City餐館關門、停業、拉閘的帖子一下多了起來，尤其是Swanston Street、唐人街這些大家最熟悉的區域。
以前走兩步就能看到一家熟悉餐館，現在卻越來越常看到捲簾門拉下、招牌熄燈！不少華人直接感嘆：墨爾本餐飲是不是又迎來一波「關店潮」了？
最先引發熱議的，是唐人街的天府李米線。
有人路過後發現店鋪已經停業，直接發帖問：「唐人街的天府李米線停業了？」
更扎心的是，帖子里還提到，隔壁一家米線店開了一年左右也停了！
他有個朋友本身就在墨爾本開小餐館，最近已經跟他說準備明年停業！理由也很直接：不賺錢。
Swanston Street更是被網友反覆點名！
有人直接發帖：「墨爾本經濟冰川崩潰，Swanston St又倒了兩間，太慘了。」
另一篇帖子則寫道，幾個月沒去City，回來一看，原本常吃的店突然關了，麵館也關了，附近Mary Brown也關了！
熟悉的店一間一間沒了，這種感覺確實比任何經濟數據都更直接。
更可怕的是，類似情況並不只集中在一條街。唐人街附近、Swanston Street一帶、Lygon周邊，都有人拍到店鋪拉閘、停業或者貼出告示！
而且這次最讓人擔心的，不只是「有店關了」，而是連過去被認為最有流量的地段都開始出現頻繁更替！
Swanston Street這種位置，學生、遊客、上班族都不少，理論上應該是餐飲最容易活下來的地方之一。
可現實卻是，有些店還是沒撐住！如果連黃金地段都這麼難，那其他位置的壓力只會更大。
最近這一波小紅書關店帖，很多人已經開始發現，華人餐飲真的越來越難做了。有人才開一年多就關，有人經營多年突然拉閘，也有人原本想入場，現在直接打退堂鼓！這種情緒一旦蔓延，對整個行業的信心都會受到影響。
更扎心的是，墨爾本華人圈看到的這些關店畫面，放到全澳數據里一看，竟然完全不是個別現象！
因為最新數據顯示，過去12個月里，全澳有接近4000家咖啡館、餐廳和外賣店消失。
平均下來，相當於每8家餐飲店裡，就有1家已經沒了！
02
不是墨爾本自己慘！全澳3910家餐飲一年倒下，每8家關1家，更可怕的是後面還沒到底！
如果說前面那些Swanston Street、唐人街關店還是華人的「肉眼體感」，CreditorWatch公布的數據直接把這種感覺砸實了！
截至今年7月的過去12個月，全澳一共有3910家咖啡館、餐廳和外賣店關閉。前一年還是3639家，現在數字繼續往上走！整個餐飲行業的倒閉率已經達到12%。
12%到底是什麼概念？CreditorWatch給了一個特別直白的說法：如果一年前有100家咖啡館和餐廳在營業，現在已經有12家不見了！差不多每8家就倒1家。
全澳企業整體平均倒閉率大約是6.69%，餐飲業幾乎高出一倍！
更嚇人的還在後面！目前有10%的咖啡館和餐廳，付款已經拖欠超過60天，這個比例接近全國平均水平的兩倍。
這種狀態持續下去，誰都知道會越來越危險。
餐飲業對供應商的付款違約率，現在也已經達到1.15%！這個數字接近全國平均水平的4倍。CreditorWatch把它看成企業出現嚴重困難的重要早期信號之一！
說得更直白一點，已經關門的3910家，很可能還不是終點。
CreditorWatch首席執行官Patrick Coghlan也提醒，真正值得盯的是供應商違約率！
一個行業如果拖欠供應商的比例接近全國平均4倍，就說明還有一批壓力沒有完全釋放出來。現在這些店還在撐，可再往後會發生什麼，很難讓人樂觀！
餐飲業這波寒冬，明顯還沒走完。
為什麼會這麼慘？原因其實一點都不複雜！餐飲本來就是利潤很薄的行業，人工、房租、食材、電費、運輸，只要幾項一起漲，利潤馬上就被吃掉。很多老闆每天忙得團團轉，最後賺到的錢卻越來越少！這樣的生意，撐幾年真的很考驗現金流。
人工就是最明顯的一刀！自2022年中以來，工資每年大約上漲3%，而大量餐飲員工適用的最低工資，同期累計上漲了30.1%。餐館前廳、后廚、洗碗、咖啡師，哪個崗位都離不開人！每小時漲一點，全年算下來就是一大筆成本。
能源、物流和原材料也在繼續漲！油價、運輸費、電費一起上去，酒水、咖啡豆這些餐飲和咖啡館最基本的供應品也越來越貴。老闆可以省一點，但不可能什麼都不買！店只要開門，每一分鐘都在花錢。
更麻煩的是，消費者也開始省！房租、房貸、保險、電費都在漲，很多家庭首先砍掉的就是外出吃飯和咖啡消費。以前一周出去吃幾次，現在可能壓到一兩次！客人變謹慎，老闆想靠漲價回血也越來越難。
這也解釋了為什麼墨爾本City最近會出現那麼店關門！Swanston Street有人流，唐人街也從來不缺遊客，可整個行業的成本結構已經變了。
店裡有客人，賬本照樣可能不好看！外面看著熱熱鬧鬧，老闆心裏可能早就在算什麼時候止損。
更讓人不安的是，這場淘汰還沒結束！現在已經關掉的，是已經撐不住的那一批；還有多少店在拖賬、欠供應商、靠老闆自己硬頂，沒人知道。
對墨爾本華人來說，接下來最讓人難受的，可能就是某一天再路過City，發現又一家吃了很多年的店，突然沒了！
03
小編結語
小編想說，這波關店潮看著真的讓人心裏發涼。熟悉的餐館一間間消失，新店也未必撐得久，而全澳一年3910家餐飲倒下，更說明這不是個別老闆的問題。人工、食材、能源、租金全在漲，消費者卻越來越省。
對現在做餐飲的人來說，最難的早就不只是「有沒有客人」，而是忙到最後，到底還能不能真正賺到錢。
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