“世界变了”！Hawthorn 32年老店正式清算
Melbourne又一家陪伴本地食客多年的老店撑不住了。位于Hawthorn的日料餐厅 Ocha 宣布结束营业，并已经正式进入自愿清算程序。Ocha从 1994年开业至今已有32年历史，曾多次被《The Age Good Food Guide》推荐，也是Melbourne东区不少老客熟悉的日料店。店主在告别声明中直言，“the world has changed”，持续的经济压力、成本上涨和不确定性，已经让像他们这样的独立小餐厅越来越难生存。
Ocha最早于1994年在Kew一家butcher shop内开业，之后在2010年搬到新址。餐厅长期主打传统日式料理结合澳洲本地食材，还曾在2013年入围年度最佳BYO餐厅。经营Ocha的Michelle Rogerson和Yasuhiko Yoshida表示，过去几年经历的挑战远超预期，其中也包括Victoria疫情期间长时间封锁对餐饮业造成的冲击。
两位经营者已经投票决定自愿清盘，并委任GS Andrews Advisory的Andrew Juzva担任liquidator。Ocha官网目前显示餐厅“closed until further notice”。店主表示，他们已经到了无法继续按照过去方式经营下去的阶段，但并没有完全排除未来以其他形式回归的可能，甚至留下了一句“perhaps there will be another way”给老顾客一点念想。
所以更准确地说，是一家拥有32年历史的Melbourne独立餐厅，在长期成本和经营压力下正式关店并进入清算，而不是单纯暂停营业。它也再次反映出目前本地餐饮业面临的现实：人工、食材、租金、能源和消费者支出放缓同时挤压利润。Ocha暂时没有公布重新营业时间，目前能确认的就是，这家从1994年一路经营到现在的老牌日料已经正式告别原来的经营模式。
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