「世界變了」！Hawthorn 32年老店正式清算
Melbourne又一家陪伴本地食客多年的老店撐不住了。位於Hawthorn的日料餐廳 Ocha 宣布結束營業，並已經正式進入自願清算程序。Ocha從 1994年開業至今已有32年歷史，曾多次被《The Age Good Food Guide》推薦，也是Melbourne東區不少老客熟悉的日料店。店主在告別聲明中直言，「the world has changed」，持續的經濟壓力、成本上漲和不確定性，已經讓像他們這樣的獨立小餐廳越來越難生存。
Ocha最早於1994年在Kew一家butcher shop內開業，之後在2010年搬到新址。餐廳長期主打傳統日式料理結合澳洲本地食材，還曾在2013年入圍年度最佳BYO餐廳。經營Ocha的Michelle Rogerson和Yasuhiko Yoshida表示，過去幾年經歷的挑戰遠超預期，其中也包括Victoria疫情期間長時間封鎖對餐飲業造成的衝擊。
兩位經營者已經投票決定自願清盤，並委任GS Andrews Advisory的Andrew Juzva擔任liquidator。Ocha官網目前顯示餐廳「closed until further notice」。店主表示，他們已經到了無法繼續按照過去方式經營下去的階段，但並沒有完全排除未來以其他形式回歸的可能，甚至留下了一句「perhaps there will be another way」給老顧客一點念想。
所以更準確地說，是一家擁有32年歷史的Melbourne獨立餐廳，在長期成本和經營壓力下正式關店並進入清算，而不是單純暫停營業。它也再次反映出目前本地餐飲業面臨的現實：人工、食材、租金、能源和消費者支出放緩同時擠壓利潤。Ocha暫時沒有公布重新營業時間，目前能確認的就是，這家從1994年一路經營到現在的老牌日料已經正式告別原來的經營模式。
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