百歲老人生雞蛋養生法 澳專家:小心食物中毒
2016年11月30日 19:04
2016-11-30 19:45 來源: 7 News 原文網址
義大利老人Emma Morano出生於1899年11月29日，剛剛過了117歲的生日。她分享長壽秘訣時提到，自己每天都要吃生雞蛋和曲奇餅。然而澳洲專家卻提醒，吃生雞蛋存在健康風險，可能會引起嚴重的食物中毒。
據澳洲七號台新聞報道，Morano接受記者採訪時表示，她在20歲時被診斷患有貧血，從那時開始她便養成習慣，每天吃兩個生雞蛋和一個熟蛋。
雞蛋富含蛋白質，以及有益於大腦的omega-3脂肪酸、葉酸、維生素B12和鐵。 蛋黃的顏色還含有有益於眼部健康的色素。
然而澳洲食品安全信息委員會（Australia’s Food Safety Information Council）表示，雖然每個人都想長壽，但對於Morano的秘訣向民眾提出警告。
委員會主席Rachelle Williams表示，「生雞蛋不是特別安全，除了本身的質量，還要看它們是如何被處理的。」
「假如你可以從被認可的供應商處購得雞蛋，它們本身質量非常好，你還要保證你的冷凍儲存方式正確，能保持原有的品質。」
（Emma Morano，圖片來源：澳洲九號台新聞網）
（圖片來源：網路）
首席營養學家Manny Noakes表示，每天吃一個雞蛋對健康非常有益，但也反對冒險去吃生雞蛋。沙門氏菌被發現存在於雞蛋、雞肉和豬肉等食物中，可導致嚴重的食物中毒。沙門氏菌中毒的癥狀包括胃痙攣、嘔吐、腹瀉和發熱。