健康又安全!澳大利亞研究人員為微波爐”正名”
2017年01月12日 17:58
微波爐是很多家庭廚房裡必不可少的電器，但是不少人認為使用微波爐不僅破壞食物營養成分，還有讓人有患癌的風險。但是近日悉尼大學、堪培拉大學和維多利亞州大學的研究人員集體為微波爐「洗刷不明冤屈」，他們表示在安全使用範圍下，微波爐不僅很安全，而且對人體健康還有益處。
（圖片來源：網路）
研究人員在對微波爐進行實驗后發現，與蒸煮和燒烤相比，微波爐能更好地烹飪食物，而且並沒有研究顯示微波爐與癌症之間存在直接聯繫，相比之下，烤魚過程中形成的致癌物比使用微波爐還要多一些。
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2017-01-12 18:30 來源: 中國新聞網
此外，用微波爐烹飪食物並不會破壞食物本身的營養元素。
「我們對比了微波爐熱菜、蒸菜和用壓力鍋做菜，結果發現用壓力鍋燉菜反而會讓蔬菜失去更多的不溶性纖維，而這種纖維對人體有益，蒸菜和微波爐並不會出現這種情況。」研究人員說。