剛開業就倒閉：與麥當勞齊名的快餐連鎖店，在澳洲經營不下去了…
來源：新阿德萊德
Nando's 炸雞連鎖店遭遇危機，澳洲大約有1/3的店鋪關門了。
「對不起，這家餐館已飛出雞舍。」
那些年，你不了解的Nando's
Nando's 是澳洲年輕人最愛的快餐店，逾70%的客戶都是Y時代（1977-1994年出生）或Z世代（95后）。很多Nando's餐館都建在地鐵或學校附近。
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Nando's在全澳排名前十的快餐店中排名第八，但在過去的10年中，其銷售額上漲超過200%，在澳洲曾擁有超過270家餐廳。
Nando's的商標是一隻黑色流淚的雞，傳說是因為雞沒有想到自己可以被烹飪得這麼好吃，而感動地留下熱淚……當然，也可能那只是個裝飾花紋而已。
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Nando's的雞肉，由Faccenda 公司提供，與KFC和ASDA的雞肉供應商相同。
Nando's烤雞的製作方式原本是葡萄牙人發明的，簡稱葡式烤雞。用來製作Nando's的招牌調味醬Peri-Peri的辣椒，卻是來自非洲的Bird's Eye Chili。
Nando's 的創始人，一位是Robert Brozin ，另一位是Fernando Duarte 。「Nando」是店鋪創始人之一 Fernando的縮寫。第一家Nando's 開在南非的約翰內斯堡，1987年開業。
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（所以，Nando's其實是一家由葡萄牙人在南非創業，採用非洲辣椒醬調味的……葡式烤雞店？）
澳洲多家 Nando's 關門
在澳洲，Nando's于鼎盛時期曾開設近300家店鋪。後來陸續關閉一些，而今，又有55家不再運營。
具體包括：首都領地有2家關門；西澳州有2家店，昆州有14家，新州16家，以及維州的21家店，均已關門大吉。
倘若在Nando's網站上打開這些已關店鋪的鏈接，你會讀到一句話：「對不起，這家餐館已經飛越了雞舍。」
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今年6月，一份關於Nando's的披露文件中寫道，2018年3月 – 2019年3月期間，有22家店鋪停止營業。
這一年裡，關店的數量比往年都要多（去年13家，前年有9家）。
關門的原因則是，特許經營協議沒有續簽。
披露文件顯示，目前Nando's在澳洲共有76家特許經營店和122家公司經營店，共計198家，該網站顯示的店鋪只有195家。
然而，早在2014年，澳洲還有超過270家的店鋪在營業。
這意味著過去5年中，有將近1/3的Nando's關門了。
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巨額裝修成本，動輒不予續簽
一些Nando's特許經營商曾經抗議，表示該公司要求他們支付高達100萬澳元的裝修費；還有一些經營商表示，該公司沒有和他們續簽許可證。
披露文件指出，除了初始設計和裝修費用為70萬至100萬澳元外，特許經營商還可能「需要定期翻新和升級房屋」，這筆費用在15萬至50萬澳元之間。
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2017年，一位店主Jay Warnakula透露，他在2014年1月在維州格林斯堡廣場（Greensborough Plaza）購買了一家Nando's 店鋪，花了近40萬澳元。但該公司並未續簽他的3年許可證，因為他拒絕支付80萬到120萬澳元的店鋪裝修費。
「我問過公司 – 我將如何賺回這筆錢？需要多少年才能賺回來？」
「公司說，我們這些連鎖店和公司就像一個大家庭，公司會照顧我們。」
「但他們，從未這樣做過。」
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另有一對Nando's店主夫婦表示，他們最初籌集了57萬澳元進行投資，之後又陸續花銷二三十萬。
為了開店，他們在這家店裡一共「砸」進 81萬澳元。
可是經營了6年之後，這家Nando's已瀕臨破產的邊緣。
店主表示，Nando's給他們的特許經營權期限為10年，但這筆預先支出的「建立商店的巨額資金」，要用3-4年的時間才能收回成本。
「第五年，當我們真正開始盈利時，卻被迫再次進行大幅翻新（合同上要求5年一整修）。」
「如果沒有遵守規定，將會失去特許經營權。」
店主還指責Nando's在未經他們同意的情況下取消了他們的專屬許可權，並阻止他們使用在線訂購APP，如 Deliveroo 和 UberEats 。
Nando's經營模式遭市場冷落
IBISWorld資深行業分析師James Caldwell表示，Nando's的快餐店模式與傳統餐館相比，並沒有太多優勢可言。
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儘管Nando's的產品價格與「頂級漢堡」連鎖店Grill'd相似，但前者並沒有將自己打造成一個「優質品牌」。
「一般來說，低收入人群外出就餐，會尋找更便宜的餐廳；而高收入人群對食物很挑剔，比較講究「美食文化」，他們會選擇那些更優質的品牌或是獨立餐廳。」
「Nando's目前正處於一種尷尬的境地。如果想繼續生存下去，Nando's就必須推出更優質的產品，或者多打廣告，亦或是降低價格標準。」
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此外，各種外賣服務比如 UberEats 的興起，讓人們在家也能享受到優質餐廳的美食服務。
隨著澳洲人健康意識的提高，越來越多的顧客開始選擇「更健康」的餐廳，因此對快餐的需求日趨減少。
很多明星都愛吃Nando's，比如去英國開演唱會的Beyonce，曾給她的團隊買了近1500英鎊的Nando's……
儘管如此，依然止不住Nando's在澳洲遭遇滑鐵盧。
快餐連鎖店未來到底何去何從？或許是每個店主在開業前都要思考的問題吧。
澳洲已關門的Nando's們：首都領地 — Belconnen Westfield, Tuggeranong
西澳 — Hay St, Morley Centro
新州 — Ashfield, Bondi Beach, Castle Hill S/C, Charlestown Square S/C, Cronulla, Drummoyne, Greenwood Plaza, Manly, Market City S/C, Neutral Bay, Pacific Square Maroubra, Parramatta North, Sydney Airport, Tuggerah Westfield, World Square S/C
昆州 — Cairns, Chermside, Coolangatta, Coorparoo, Myer Centre, New Farm, Newstead, Palmer St, Robina Town Centre, St Lucia, Sunnybank, Toowoomba Plaza, West End, Woolloongabba
維州 — Altona Gate, Ascot Vale, Brunswick, Fawkner, Ferntree Gully, Geelong West, Glen Waverley, Hughesdale, Karingal, Kelvin Grove, Knox Westfield (Wantirna South), Melbourne Airport — Tullamarine, Mordialloc, Noble Park, Port Melbourne, Preston, Richmond, Sanctuary Lakes S/C, South Yarra, St Kilda, Swanston Walk
南澳有6家店，北領地只有3家店，目前都還營業著……
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